Сладкие салаты из тыквы с фруктами

Какую закуску обязательно необходимо приготовить осенью? Конечно салат, в котором основным компонентом будет вкусная и витаминная тыква. Кулинары используют главный ингредиент в отваренном виде, часто запекают перед тем, как начинать формировать салат, добавляют в сыром виде, маринуют. Сочетают тыкву с большим количеством других компонентов. Используют сыр, овощи, ветчину, и, конечно, фрукты.

Салат из тыквы с айвой и корицей

Аппетитный тыквенный салат готовят, добавляя айву. Чтобы получить пикантный вкус, используют специи, отлично сочетают овощ с гвоздикой, палочкой корицы.

Видео: Сочный Тыквенный Салат с Апельсином

Понадобится:

• 450 г тыквы;
• палочка корицы (корочка);
• 300 г спелой айвы;
• 1,5 стакана (больших) сахара;
• 3 стакана (больших) воды;
• 7 шт. гвоздики (измельченной специи).

Видео: ОЛАДЬИ ИЗ ТЫКВЫ СЛАДКИЕ! ОЧЕНЬ ВКУСНЫЙ РЕЦЕПТ!

Приготовление

1. Хорошо очищенную тыкву нарезают аккуратно на ломтики с толщиной в 2 см. Промывают айву. Нарезают очищенные фрукты тонко на кусочки, закладывают в сотейник, и сразу варят до полумягкой консистенции.
2. Затем всыпают сахар, кладут специи – корицу, гвоздику, кипятят. Добавляют ломтиками тыкву, варят, пока овощ не станет прозрачным и мягким.
3. Готовую смесь охлаждают, выкладывают в салатник.
4. Подают такой салат часто в качестве гарнира.

Вкусный салат из тыквы с яблоками

Самым вкусным салатом из тыквы, по мнению многих знаменитых кулинаров, считается закуска с яблоками и медом. Для хрустящего вкуса добавляют обязательно измельченные сухари, а чтобы фрукты не потемнели, используют лимонный сок.

Понадобится:

1. 350 г спелой (кусочками) тыквы;
2. 3 больших очищенных яблока;
3. сок 1/2 шт. крупного лимона;
4. 45 г мелко измельченных сухарей;
5. 1 большая ложка меда.

Приготовление

1. Очищают тыкву, аккуратно шинкуют кусочками (не очень толстыми).
2. Берут яблоки, нарезанные на кусочки или тонкие ломтики, смешивают в миске с тыквой, добавляют сок (лимонный), ложку меда. Немного дают закуске настояться, чтобы фрукты пропитались.
3. Перед подачей посыпают закуску измельченными сухарями.

Видео: "Блюдо дня". (Салат из тыквы и яблок с изюмом)

Тыквенная закуска со сливами и изюмом

Для салатной закуски из сочной тыквы отлично подойдут крупные сливы, мягкий изюм. Заправку готовят из сметаны, а при подаче добавляют мелиссу.

Понадобится:

• 450 г сочной тыквы (кусочками);
• 180 г изюма;
• большой стакан сметаны (с жирностью в 20 %);
• 450 г слив;
• большой стакан готового чая (для вымачивания изюма);
• по вкусу сахар;
• для сервировки мелисса.

Приготовление

1. Изюм сразу замачивают в тарелке с чаем примерно один час. Очищенную тыкву натирают продольной соломкой с помощью терки. Сливы без косточек аккуратно нарезают кусочками.
2. Выбирают вместительный салатник, выкладывают сливы с тертой тыквой, добавляют сахар, размягченный изюм. Заправляют закуску необходимым количеством сметаны, перемешивают.
3. Сервируют порционно с мелиссой.

Оригинальные закуски – салаты из тыквы с фруктами получаются сочными, готовятся достаточно просто, понравятся обязательно гостям, разнообразят повседневное осеннее меню.