Простой салат из баклажанов без стерилизации
Салат из баклажанов без стерилизации – вкусная домашняя заготовка на зиму, которая по вкусу напоминает "тещин язык", однако готовиться в разы проще и быстрее, т. к. синенькие нужно не обжаривать, а варить в соленой воде. Консервированные баклажаны без стерилизации неплохо сохраняются при комнатной температуре, если соблюдать все нюансы приготовления данной заготовки.
Как приготовить вкусный и простой салат из баклажанов без стерилизации на зиму
Понадобится:
Видео: Помидоры без Стерилизации на Зиму Очень Простой и Вкусный Рецепт (Pickled Tomatoes)
- 2,5 кг баклажанов;
- 6-8 шт. сладкого перца;
- 1-2 шт. горького перца;
- 5 средних головок чеснока.
Для маринада:
- 150 гр. уксуса;
- 200 гр. растительного масла;
- 2 столовые ложки соли;
- 2 столовые ложки сахара.
Приготовление:
Для приготовления такого салата баклажаны не нужно очищать. Отрезаем плодоножку, промываем под проточной водой, нарезаем кубиками или небольшими ломтиками (в зависимости от размера баклажанов).
Видео: Баклажаны на зиму. Очень вкусный САЛАТ!
У сладкого и горького перца удаляем плодоножку, убираем семена. Чеснок очищаем.
Видео: Салат из огурцов без стерилизации на зиму.
Подготовленные баклажаны заливаем водой (чтобы покрыла овощи на 1-2 см), добавляем соль, отвариваем в кипящей соленой воде 5 минут.
Откидываем баклажаны на дуршлаг, отцеживаем жидкость.
Баклажаны перекладываем в кастрюлю, добавляем перекрученную на мясорубке овощную смесь из перцев и чеснока, сахар, растительное масло, уксус, аккуратно перемешиваем. Соль добавлять не нужно, т. к. баклажаны уже отварены в соленой воде.
Видео: Баклажаны как грибы на зиму, вкусный рецепт заготовки
Ставим кастрюлю на огонь, доводим салат из баклажанов до кипения, кипятим 3-4 минуты.
Раскладываем по горячим стерильным банкам, накрываем стерильными крышками, закручиваем их при помощи закаточного ключа. Заготовки с салатом накрываем теплым одеялом и оставляем до полного остывания. Переворачивать банки не надо.
Салат из баклажанов, приготовленный по этому рецепту, отлично сочетается практически с любым гарниром, а так же отлично дополняет мясные и рыбные блюда. Приятного аппетита!
Заготовки на зиму: консервированные салаты из огурцов
Несмотря на то, что вогурцах много воды и относительно мало витаминов, все же они являются ценным иполезным продуктом питания. Они богаты минеральными солями и микроэлементами,содержат мало калорий, что особенно важно для тех, кто следит за…
Быстрые маринованные кабачки на зиму — рецепт заготовки с фото.
Видео: Кабачки по корейски на зиму кабачки маринованныеБыстрые маринованные кабачки на зиму — рецепт заготовки с фото.Можно ли мариновать кабачки? Не только можно, но и нужно! Традиционно в домах наших дачников маринуют вкусные, хрустящие кабачки —…
Заготовки на зиму: хреновина с помидорами
Видео: Хренодер или хреновина из помидоров на зиму.Одной из самых популярных закусок на повседневном и праздничном столе считается хреновина. И это неудивительно, ведь у хреновины вкус действительно отменный. Она отлично сочетается со многими…
Заготовки из слив на зиму
Лето – порадомашних заготовок на зиму. Если вы собрали большой урожай сливы, советуемзаготовить сливы на зиму по нашим рецептам. Существенный плюс наших рецептов – использованиемалого количества сахара- слива готовится в собственном соку и…
Простой рецепт кабачковой икры
Видео: Кабачковая икра, простые рецептыИкра изкабачков – закуска, пользующаяся огромной популярностью. Ее помнят все, ктозастал Советский Союз. Она стала не просто закуской, а частью некойпостсоветской культуры. Это объясняется тем, что кабачок…
Овощная икра на зиму: очень вкусные рецепты
Овощная икра выручит тогда, когда совсем нет времени готовить. К вареной картошке или мясному блюду она станет отличным дополнением. Икру можно приготовить кусочками, а можно сделать однородной. Для первого варианта надо овощи порезать меленькими…
Рецепты салатов из кабачков на зиму — лечо, тещин язык и по-корейски.
Рецепты салатов из кабачков на зиму — лечо, тещин язык и по-корейски. Кабачок хорош своей традиционностью. Россияне выращивают его на своих огородах наряду с картофелем, огурцами и помидорами вот уже не один десяток лет. И все же главное, чем может…
Как засолить огурцы в банках горячим способом
Лето – разгар домашних заготовок на зиму. Среди такой консервации лидируют огурцы, которые можно солить, мариновать, заготавливать в виде салатов и т. д. У каждой хозяйки есть свой любимый рецепт засолки огурцов, мы предлагаем вот такойРецепт:…
Легкий способ посолить капусту
Всемизвестно, что капуста – кладезь витаминов. Поэтому блюда из этого овоща взимний период актуальны как никогда. Хороша капуста как в свежем виде, так и всоленьях. Если добавить к квашеной или соленой капусте немного пахучегоподсолнечного масла с…
Аджика из помидоров горячим способом
Видео: Аджика из помидоров горячим способомВ зимних заготовкахдолжна обязательно присутствовать аджика! Ведь это не только вкусная добавка кразличным первым и вторым блюдам, но еще и очень полезная еда – ведь в еесостав входит множество овощей и…
Сливы для пирогов на зиму
Видео: Шоколадное варенье из сливы "Слива в шоколаде". Простой рецепт на зиму.Если вы любите пироги со сливами, обязательно заготовьте несколько баночек сливы для пирогов на зиму. Приготовив сдобное тесто, вам не придется долго возиться с…