Простой рецепт кабачковой икры

категория Заготовки и рецепты

Видео: Кабачковая икра, простые рецепты

Икра изкабачков – закуска, пользующаяся огромной популярностью. Ее помнят все, ктозастал Советский Союз. Она стала не просто закуской, а частью некойпостсоветской культуры. Это объясняется тем, что кабачок малокалорийный иполезный продукт, который можно дополнять множеством других овощей и специй.

Видео: Заготовка кабачковой икры на зиму, простой и вкусный рецепт

Рецепты приготовления кабачковой икры бывают разными - кому-то нравится вкус домашней кабачковой икры, кому-то - магазинной. Мы же предлагаем приготовить икру из кабачков по самому простому рецепту.

кабачковая икра

Видео: Кабачковая икра простой и быстрый рецепт

Для приготовления простой кабачковой икры будут необходимы:

  • 3 кг кабачков, молодых или переспевших не имеет особого значения;
  • 1 шт. сладкого перца;
  • 40 гр. томата;
  • репчатый лук и морковь по 1 килограмму;
  • 6 зубцов чеснока;
  • соль;
  • перец;
  • лавровый лист;
  • по пучку укропа, петрушки;
  • 10 мл уксуса.

    • Процесс приготовления кабачковой икры очень прост.

    Первымделом, необходимо помыть и почистить овощи. Если кабачки молодые – можно нечистить от кожуры.

    Далее,нужно нарезать полукольцами лук, сладкий перец – соломкой, небольшими кубикамикабачки и натереть морковь на крупной терке. После нарезки овощей, необходимонагреть в сковороде масло и обжарить до золотого цвета кабачки и сладкий перец.После того как кабачки дошли до готовности, необходимо переложить их в кастрюлюсреднего объема, в которой потом будем тушить. В этом же масле нужно обжарить репчатый лук до золотистого оттенка, а послелука немного подрумянить морковь.

    Послеобжарки, нужно дать овощам остыть, после чего их следует перемолоть в блендереили на мясорубке. Получившуюся смесь тушим на малом огне на протяжении часа,предварительно помешивая. За 15 минут до конца протушивания овощей, нужнодобавить томат, по вкусу — соль, сахар, перец, измельченные зелень и чеснок,уксус и доводить до полной готовности еще около 10-15 минут. По окончанииприготовления добавляем измельченную зелень и охлаждаем.

    Вотсобственно и все. Икра из кабачков получается как в детстве, такая же, какготовила бабушка.

    Если вырешили заготовить кабачковую икру на зиму, время тушения на огне овощной массы нужноувеличить до 1,5-2 часов. Затем расфасовать в стерильные баночки,простерелизовать на водяной бане около 30 минут и герметично закрыть крышками.Хранить кабачковую икру следует в прохладном месте – лучше всего в погребе илихолодильнике. Приятного аппетита!

    Внимание, только СЕГОДНЯ!
    Похожее
    Все интересное
    Грибной суп из сушеных грибов — простой рецепт с фото. Грибной суп из сушеных грибов — простой рецепт с фото.

    Грибной суп из сушеных грибов — простой рецепт с фото.Существует огромный ассортимент всевозможных супов. Но, на мой взгляд, вкуснее грибного супа еще не придумано. Лучше всего в приготовление грибного супа использовать настоящие лесные грибы. От…

    Можно ли замораживать кабачки на зиму в домашних условиях: лучшие рецепты с зеленью и баклажанами Можно ли замораживать кабачки на зиму в домашних условиях: лучшие рецепты с зеленью и баклажанами

    Замораживать кабачки на зиму очень просто. За два часа хозяйка, даже без помощи кого-то из домочадцев, легко справится со всеми процедурами подготовки к замораживанию кабачков на всю зиму.Главное, иметь под рукой хорошего качества овощи и свободную…

    Кабачковый суп пюре из молодых, свежих кабачков — рецепт с фото. Кабачковый суп пюре из молодых, свежих кабачков — рецепт с фото.

    Видео: СУП-ПЮРЕ из КАБАЧКОВ. ВКУСНАЯ польза для СТРОЙНОЙ ФИГУРЫ!Кабачковый суп пюре из молодых, свежих кабачков — рецепт с фото.Как-то все очень любят молоденькие кабачки в середине лета, готовят с ними много разных блюд, наедаются ими, и…

    Кабачковая запеканка с сыром из свежих кабачков — рецепт с фото. Кабачковая запеканка с сыром из свежих кабачков — рецепт с фото.

    Кабачковая запеканка с сыром из свежих кабачков — рецепт с фото.В предыдущем мастер — классе мы с вами уже делали очень вкусную и быструю запеканку из творога :Кабачок — отличный овощ в плане использования в кулинарии. Сочный и мягкий после тепловой…

    Вкусный и быстрый суп из красной рыбы — рецепт с пошаговыми фото. Вкусный и быстрый суп из красной рыбы — рецепт с пошаговыми фото.

    Вкусный и быстрый суп из красной рыбы — рецепт с пошаговыми фото.Суп из красной рыбы прекрасно утолит голод и придаст вам новых сил. Помимо этого он подарит вашему организму порцию полезностей, которыми так богаты рыба и овощи. Диетологи говорят,…

    Овощная икра на зиму: очень вкусные рецепты Овощная икра на зиму: очень вкусные рецепты

    Овощная икра выручит тогда, когда совсем нет времени готовить. К вареной картошке или мясному блюду она станет отличным дополнением. Икру можно приготовить кусочками, а можно сделать однородной. Для первого варианта надо овощи порезать меленькими…

    Рецепты салатов из кабачков на зиму — лечо, тещин язык и по-корейски. Рецепты салатов из кабачков на зиму — лечо, тещин язык и по-корейски.

    Рецепты салатов из кабачков на зиму — лечо, тещин язык и по-корейски. Кабачок хорош своей традиционностью. Россияне выращивают его на своих огородах наряду с картофелем, огурцами и помидорами вот уже не один десяток лет. И все же главное, чем может…

    Лечебные свойства кабачков, польза и вред, диета для похудения. Лечебные свойства кабачков, польза и вред, диета для похудения.

    Лечебные свойства кабачков, польза и вред, диета для похудения.Как вы наверное догадываетесь, кабачки ценятся в первую очередь за их пользу. И если их научиться вкусно готовить, то можно очень хорошо разнообразить свой рацион как летом, так и зимой.…

    Как правильно и вкусно засолить кабачки Как правильно и вкусно засолить кабачки

    Видео: How delicious pickle zucchini - Express method.Кабачки очень полезны и питательны, из них готовится множество блюд, их и фаршируют, и икру из них делают, и оладьи пекут… К несчастью, долго эти овощи не хранятся, и зимой свежие кабачки…

    Что приготовить из молодых кабачков, приготовление полезных блюд. Что приготовить из молодых кабачков, приготовление полезных блюд.

    Что приготовить из молодых кабачков, приготовление полезных блюд. Молодые кабачки, характеризующиеся тонкой светлой кожицей и небольшими размерами, можно купить в магазине не только летом но и весной, еще до того, как первые овощи начинают вызревать…

    Что еще можно сделать из кабачка — конечно же кабачковое варенье с лимоном! Что еще можно сделать из кабачка — конечно же кабачковое варенье с лимоном!

    Видео: Рецепты салатов для диабетиковЧто еще можно сделать из кабачка — конечно же кабачковое варенье с лимоном и имбирем!Что можно приготовить из кабачков? Модно в наше время варить варенье из разных овощей. Кто-то физалис пробует, кто-то помидоры,…


    » » Простой рецепт кабачковой икры