Как правильно выращивать топинамбур, чтобы получить богатый урожай?

Несколько десятилетий назад мало кто слышал об этой культуре, а сейчас выращивание топинамбура вызывает интерес многих огородников. Выносливое неприхотливое растение дает богатые урожаи полезных и питательных клубней, за которые его прозвали земляной грушей, и огромный объем зеленой массы для компоста и корма скота. На небольшой даче, где каждый клочок земли на счету, этот красивый гигант может летом выполнять функцию декоративной культуры или зеленой изгороди, а осенью обеспечить всю семью овощными припасами. Несложный уход позволяет выращивать топинамбур и людям, которым противопоказаны длительные физические нагрузки.

Посадка топинамбура

Топинамбур неприхотлив, он вырастет, даже если вы просто зароете корневища в неподготовленную землю и забудете про свои посадки и уход за ними. Только и урожай будет соразмерен вашему усердию.

1. Перекопайте землю на полный штык лопаты.
2. Если почва слишком влажная, сделайте дренаж.
3. Уберите корни сорняков.
4. Внесите в почву навоз или компост. Если грунт слишком тяжелый, добавьте песок.

За зиму навоз переработается, земля станет рыхлой и плодородной. Весной дождитесь, пока грунт прогреется до +18 , и можете приступать к посадке. Вновь перекопайте и разрыхлите грядки, сделайте лунки глубиной 15 см. Учитывайте, что стебли вытянутся на высоту больше 2 м и если посадить растения слишком часто, на грядке вырастут настоящие дебри, уход за которыми будет просто невозможен. Сделайте промежутки между рядами не меньше 70 см, тогда вы свободно сможете подойти к любому кусту. Растения сажайте около полуметра одно от другого, чтобы они могли хорошо развиваться.

Известно, что у миниатюрных родителей редко рождаются крупные дети, то же самое происходит и в растительном мире. Побросаете в землю мелкие, не годящиеся в пищу корешки – несмотря на хороший уход, урожай соберете такой же. Если хотите сэкономить, лучше разрежьте клубни на несколько частей, чтобы на каждом фрагменте была хорошая почка. Срезы присыпьте толченым углем и сажайте корневища в землю. После посадки хорошо полейте землю, но мульчировать ее пока рано: без света многие ростки не смогут пробиться на поверхность и погибнут.

Когда сажать, если весной нет времени?

Посадка топинамбура не отнимет много времени, но весной на даче каждая минута на вес золота. Огромное количество семян и саженцев требуют срочного внимания, многолетним культурам требуется уход, а рук на все не хватает. Попробуйте осеннюю посадку, возможно, такой вариант придется вам по душе. Не нужно никуда спешить, можно уделить максимум внимания будущей плантации.

Еще один минус весенней посадки: оголодавшие после зимовки мыши накинутся на сочные клубни. Если посадить корневища перед самыми заморозками, они при первых признаках тепла начнут выпускать корни и ростки. Когда грызуны начнут рыть новые ходы в оттаявшей земле, растение уже успеет укорениться и выпустить побеги. Не бойтесь, что посадочный материал подмерзнет, под снегом клубни сохраняют жизнеспособность в большие морозы.

Как бы аккуратно вы ни убирали клубни осенью, все равно что-то останется в земле. Любая мелкая горошинка со временем будет разрастаться, занимать на даче все больше площади. Справиться с этим процессом очень трудно, зато через несколько лет вы избавитесь от сорняков, на их месте вырастут заросли топинамбура. Все бы хорошо, но одичавшее, забывшее про уход растение даст очень мало мелких клубней, о богатом урожае придется забыть. Чтобы не засорять весь огород, прокопайте вокруг плантации земляной груши траншею полуметровой глубины. Вставьте в канавку листы старого шифера или другого не гниющего материала и заройте траншеи. Теперь дальше отведенной территории корни не пойдут.

Совет

На отгороженном участке после уборки урожая разбросайте негодные в пищу клубни и выпустите свиней. В поисках пищи они перероют всю землю и найдут оставшиеся корневища.

Уход за гигантскими растениями

Топинамбур не переносит отсутствия воздуха в почве. Пока не появились всходы, землю нужно осторожно рыхлить после каждого дождя или полива. Как бы аккуратно вы ни собрали корни при осенней перекопке, сорняки все равно появятся. Уничтожайте их сразу же, ведь зеленая часть вырабатывает питание для корневищ, и они начинают развиваться с огромной скоростью. Когда всходы топинамбура достигнут высоты 10 см, засыпьте поверхность земли пятисантиметровым слоем компоста или опилок, и необходимость рыхления и прополки отпадет, уход за плантацией станет намного проще.

Растения нуждаются в обильном поливе. Если влаги будет недостаточно, на вашем столе окажутся шарики величиной не больше мелкого ореха, густо покрытые корневыми отростками. Как только почва на глубине 10 см станет сухой, нужно снабдить растения влагой. Поливайте обильно: под каждый куст не меньше ведра воды.

Весной нужно подкормить топинамбур азотными удобрениями, чтобы надземная часть активно развивалась. Подкормки нужно проводить не реже раза в месяц. С середины лета нужно перейти на препараты с преобладанием фосфора и калия.

Когда высота стеблей приблизится к полуметру, их нужно окучить, чтобы в земле развивались дополнительные корни и клубни. Под тяжестью зеленой массы или при сильном ветре растения могут упасть. Привяжите их к прочным высоким кольям или приобретите специальные приспособления для кустарников. Во второй половине лета полезно будет повторно окучить ряды. Если топинамбур не играет декоративной роли, а выращивается только для клубней, срезайте появляющиеся бутоны, чтобы все силы шли на развитие клубней.

Уборка и хранение урожая

Клубни готовы к уборке через 4 месяца после появления ростков. В августе прекратите подкармливать топинамбур, а за 2 недели надо срезать стебли, чтобы они возвышались над землей на 30 см. Обязательно выбирайте все части корневищ, не оставляйте даже самого мелкого клубенька. Растение очень живуче, от небольшого отростка может пойти густая поросль, бороться с которой труднее, чем с сорняками. Выкапывать можно только клубни в толстой кожице, тогда они будут пригодны для хранения. Недозрелые корневища употребляйте в пищу сразу же, а годные для хранения уберите в подвал вместе с картофелем. Предварительно корневища нужно тщательно промыть, убрать поврежденные экземпляры и хорошо просушить в защищенном от солнца месте.

Клубни прекрасно зимуют на даче под снегом, но только если температура воздуха не опускается ниже -40 . Вы можете оставить часть урожая в земле для весеннего употребления, только не опоздайте – нужно выкопать их, пока почки не начнут просыпаться. В районах крайнего севера корневища могут не успеть вызреть для зимнего хранения, а в земле они не выдержат лютой стужи. Если хотите, чтобы весной на вашем столе оказались сочные свежие клубеньки, за Полярным кругом выращивайте несколько кустов в теплице и оставьте подземную часть в грунте до весны. Уход такой же, как в открытом грунте, только поливать придется чаще.

Клубни зимой на даче можно хранить в теплице, покрытой поликарбонатом. Положите их в пластиковую емкость, накрытую крышкой, заройте в землю, а сверху прикройте старыми половиками или одеялами. Только не закапывайте корневища прямо в грунт, если не хотите, чтобы мыши всех окружающих дач собрались на пир. Зимой вам не придется раскапывать сугроб в поисках закопанного на грядке урожая, а дома подмерзшие клубни быстро оттают в холодной воде.

Не забывайте и про другой вид урожая – зеленую массу. Как только стебли достигнут высоты 120 см, можете обрезать их наполовину. Таких процедур можно провести до 4 за сезон. У вас появится прекрасный корм для скота и сырье для компоста на даче. Не переживайте за клубни: если растение получает хороший уход, мельче они не станут.

Итак, топинамбур – настоящая зеленая аптека, здоровых людей он снабжает витаминами и микроэлементами, помогает сбросить лишний вес. Он полезен при болезнях, связанных с нарушением солевого обмена: подагре, мочекаменной болезни, отложении солей. Компоненты, находящиеся в клубнях, помогают выведению токсичных веществ, полезны при анемии. Инулин снижает уровень сахара в крови, улучшает состояние больных диабетом.

Выращивание топинамбура на участке – совсем не трудоемкое занятие, сложнее избавиться от зарослей. Хорошие урожаи на одном месте он дает не меньше 5 лет, никакой особенный уход растениям не требуется. Вовремя подкормите кусты, полейте их в сухую погоду, и больше они от вас ничего не попросят. Заведите на даче это замечательное растение, и ваш рацион станет еще вкуснее и разнообразнее.

Внимание, только СЕГОДНЯ!