Особенности выращивания вешанок и шампиньонов в домашних условиях

Если вы решили выращивать грибы в домашних условиях, настоятельно рекомендуется начинать именно с вешанок. Эти грибы вкусные и лучше всего приспособлены к домашнему культивированию.

Видео: Грибы в домашних условиях | выращивание грибов как бизнес | обучающий семинар | Италия

Они быстро родят и неприхотливы, чуть больше месяца проходит от посадки до сбора урожая.

• Выращивание вешанок в домашних условиях
• Выращивание шампиньонов в домашних условиях
• Подготовка субстрата
• Инокуляция субстрата мицелием грибов
• Сбор урожая грибов

За месяц можно снимать до 10 кг грибов. Они могут произрастать почти в любом виде древесины – листья, стебли, кожура и оболочка кофе, лузга подсолнечника, шелуха семян хлопчатника, сухие измельченные волокна сахарного тростника, кочерыжки и стебли кукурузы, солома хлебных злаков, бумага и опилки.

Выращивание вешанок в домашних условиях

Чтобы выращивать вешанки в домашних условиях лучше всего в качестве субстрата использовать солому ячменя, рожи, пшеницы или лузгу подсолнечника. Любой субстрат должен быть чистым, сухим, без запахов, плесени и посторонних примесей. Рассмотрим использование соломы в качестве субстрата, поскольку она считается наиболее популярной.

Выбирайте широкие соломины, они должны быть пористыми, не инфицированными и не подмокшие. Ее необходимо измельчить или плющить.

Если на соломе есть толстый восковой налет и она свежая, замочите ее дополнительно на 12 часов.

• Обработка водой широко распространена при домашнем выращивании вешанок. Утрамбуйте солому в бочке или кастрюле, залейте теплой водой и подогрейте до 65 градусов. Не варите солому.
  
• Три часа выдержите ее в такой температуре, слейте воду и охладите солому до 25 градусов.
  
• Выложите субстрат на любую поверхность под наклоном и удалите лишнюю воду. Как только вы достигните необходимой температуры можно начинать посадку.
  
• Для посадки необходимо подготовить чистый полиэтиленовый мешок и качественный посевной мицелий. Ширина мешка должна быть не больше 50 см.
  
• Насыпьте субстрат на дно пакета, утрамбуйте его и уложите слой мицелия. Так продолжайте до тех пор, пока не заполните полностью весь пакет. В пленке не должно быть свободных полостей, при этом норма посадки должна составлять 3-5% от общего веса субстрата.
  
• Уложите на стеллажи мешки весом до 15 кг.
  
• Через три дня сделайте около семи отверстий диаметром в пять сантиметров, чтобы в дальнейшем образовались плодовые тела гриба. Храните мешки в помещении с температурой до 18 градусов. Освещение и проветривание не требуются.
  
• Плодоношение начинается через 16 дней. С этого момента раз в сутки увлажняйте мешки. Не забывайте проветривать помещение, поскольку грибы будут выделять много углекислого газа. Воздух должен быть влажным и помещение освещенным.
  
• Созревание начнется через неделю, головка гриба приобретет коричневый цвет и затем посветлеет.
  
• С одного мешка можно собрать около 4 кг грибов. Две недели грибы отдыхают и цикл снова повторяется. С мешка можно собрать до трех урожаев и за год осуществляется до 6 циклов.

Видео: Вешенка на пнях. Выращивание грибов вешенок в домашних условия. Как выращивать вешенки.

Выращивание шампиньонов в домашних условиях

Для выращивания данного сорта грибов следует подготовить прохладное помещение, это может быть погреб или подвал с возможностью поддерживать высокую влажность воздуха.

Подготовка субстрата

Данный этап при выращивании шампиньонов принято считать наиболее трудоемким. Компост является основным компонентом субстрата. Его можно приготовить из конского навоза и соломы пшеницы или ржи в процентном соотношении 80 на 20.

Вместо конского навоза можно использовать коровий или птичий, но урожайность может немного снизиться. Готовьте субстрат под навесом на открытом воздухе. Помещение тоже можно использовать, но оно должно хорошо проветриваться, поскольку при брожении будет выделяться влага, аммиак и углекислый газ.

На сто кг соломы возьмите 2 кг суперфосфата, столько же мочевины, 5 кг мела и 8 кг гипса. В целом получится 300 кг субстрата и им можно заложить грибницу, площадь которой составляет до трех метров квадратных. Замочите в резервуаре солому на сутки.

Уложите влажную солому вместе с навозом в штабель послойно. В результате должно получиться около 4 слоев того и другого компонента. Каждый слой должен быть дополнительно увлажнен, необходимо добавлять постепенно мочевину и суперфосфат. Далее всю кучу перемешайте 4 раза и добавьте остальные элементы.

Начнется ферментация и температура поднимется до 70 градусов. Через 22 дня компост будет готов.

Инокуляция субстрата мицелием грибов

В качестве посевного материала для выращивания грибов необходимо выбирать только качественную стерильную грибницу (мицелий), выращенную в специальных лабораториях. Промышленность может выпускать компостный и зерновой мицелий.

Компостная грибница менее урожайная, но также в меньшей степени подвергается внешним негативным воздействиям. На метр квадратный площади следует использовать 500 г компостного мицелия.

Обязательно проведите пастеризацию и термическую обработку субстрата перед инокуляцией. При нажатии на субстрат он должен слегка пружинить, тогда вы будете уверенны, что все сделали правильно.

Инокуляция заключается в углублении на 4 см компостного или зернового мицелия размером с яйцо. Лунки располагайте в шахматном порядке с расстоянием от 20 до 25 см. если вы решили использовать зерновой мицелий, можно рассыпать его по поверхности и сверху посыпать субстрат слоем в 5 см. влажность воздуха должна быть до 95%.

Не забывайте контролировать температуру, она должна составлять 20-27 градусов. Поднимайте температуру или проветривайте помещение, если она ниже или выше рекомендуемой.

Через 10 дней после разрастания грибницы засыпьте поверхность слоем в 4 см покровным грунтом. В состав покровного грунта входит 9 частей торфа и 1 часть мела или 1 часть мела, 5 частей торфа и 4 части огородной земли. Около 45 покровного грунта понадобится для площади в 1 метр квадратный.

Снизьте температуру до 17 градусов на 4 день после засыпания покровного грунта. Поверхность регулярно увлажняйте. Не забывайте вентилировать помещение, но следите за тем, чтобы не было сквозняков.

Сбор урожая грибов

Не употребляйте в пищу перезревшие и дряблые грибы с коричневыми пластинками, поскольку вы можете отравиться. Не срезайте грибы, а аккуратно выкручивайте их, после чего присыпайте поверхность лунок покровной землей, но не слишком обильно.

В целом плодоношение будет длиться от 8 до 14 недель и за это время у вас будет возможность собрать до 7 волн урожая. Промежуток между волнами может составлять около недели. С первых трех волн можно получить около 70% от общего объема урожая.

В первом и во втором случае выращивание грибов не вызывает никаких сложностей. Они не слишком прихотливы, требуют лишь четкого соблюдения инструкции.

Видео: Бизнес на выращивании грибов в домашних условиях Какие грибы можно выращивать дома

Стоит немного постараться ради шикарного урожая вкусных вешанок или шампиньонов, к тому же выращивание грибов может при правильном подходе превратиться в отличный бизнес.