Можно ли срезать ревень в августе для заготовок?
Видео: Обрезка малины осенью (после сбора урожая)
У меня растёт большой куст ревеня, это один из самых первых овощей, который можно положить в суп или просто погрызть черешок. Этот год очень яблочный, и я решила разнообразить наши заготовки из «Белого налива», добавив в варенье ревеневую кислинку. Срезала несколько приличных черешков, нашла рецепт яблочного джема с ревенём, начала читать про ревень, и тут меня ждал сюрприз.
Везде дана информация, что этот овощ можно собирать до середины июля – 2 -3 раза, т.к. дальше он начинает накапливать щавелевую кислоту в большом объёме. Этого агрессивного вещества в переспевших черешках больше, чем в других овощах.
Термическая обработка, конечно, сокращает, его количество, но не полностью. А я готовлю варенье не только для себя, но и для ребёнка и пожилых родителей, поэтому я призадумалась. Щавелевая кислота откладывается в организме в виде кристаллов – провоцирует мочекаменную болезнь, приступы артрита.
Видео: Мой любимый сад.Обрезка персика. Формируем чашевидную крону у персика.
Откуда же тогда взялись такие рецепты – у нас в Ленинградской области заготовки из яблок начинают в августе, после яблочного Спаса, раньше яблоки не поспевают. Получается, что такие кулинарные изыски родом из более южных районов, где яблоки начинают заготавливать ещё в июле, тогда их можно совместить с ревенём? Тот же вопрос относится к щавелю. Он ведь тоже накапливает щавелевую кислоту. А когда вы собираете и заготавливаете ревень и щавель? Согласны ли вы, что в августе эти культуры нельзя есть и заготавливать?
Заготовки из ревеня на зиму
На дачных участках ревень появляется ранней весной и растет все лето. Его можно включать в своё меню всем. Больше всего он показан людям, страдающим болезнями пищеварения, почек, желчного пузыря. Для еды используют только черешки листьев ревеня. Они…
Заготовки из тыквы на зиму: 4 простых рецепта
Собрать урожай тыквы – это только половина дела. Надо его еще суметь сохранить. Вот для этого и пригодятся проверенные способы заготовки тыквы на зиму!Видео: Икра из Тыквы на Зиму Рецепты Какие существуют заготовки из тыквы на зиму?Тыкву можно…
Заготовки на зиму: варенье без сахара
Варенье – любимое детское лакомство, мало кто скажет, что не любит, да и никогда не любил этот десерт. Существует достаточно большое количество кулинарных рецептов по приготовлению варенья из различных фруктов, ягод, даже овощей. Да и само варенье…
Чем полезны яблоки
Видео: Вся правда о яблоках: лечебные свойства яблок Яблоки — это один из самых привычных фруктов на наших столах. С раннего детства малыши любят кушать яблоки, как и взрослые.И не спроста: сочные, сладкие или кислые — они действительно очень…
Можно ли замораживать яблоки на зиму в морозильной камере и как?
«По яблочку в день — и врач не надобен» — гласит одна из поговорок. И это правда. Яблоко — кладезь витаминов и любимый фрукт многих людей. Не зря первый прикорм малышей начинают именно с зеленого яблочка.Как же хочется иногда зимой…
Как вы храните малину зимой, чтобы максимально сохранить все ее полезные свойства?
Видео: Проростки маш дала индийского горошка. Самые лучшие рецепты.В этом году урожай малины порадовал нас, ягоды на кустах спеют целыми гроздьями, приходится практически каждый день выбирать ее.Видео: Деление клубнекорней георгинЯ малину люблю за…
Способы варки варенья, джема, повидла
Варенье - это фрукты и ягоды, сваренные в концентрированном сахарном сиропе так, что целиком пропитаны им. В отличие от джема и повидла ягоды должны сохранить свою форму, а сироп должен легко отделяться от них, быть вязким, но не желирующимся. Плоды…
Пожелтеет ли незрелая антоновка - как хранить?
Видео: Как плести косы из лука. Хранение лука.У меня на даче беда, сломалась большая ветка на яблоне. Я стала обладательницей огромного количества зелёных яблок разного размера и качества, и сразу озадачилась, что делать с незрелой антоновкой.
…
История ревеня
Видео: История чая в России. Часть 2 Ревень — старейшее растение, которое стало выращиваться за 27 веков до нашей эры в Древнем Китае!Видео: Рецепт - Bravo Chef Пирог из ревеня с крошкой - Видео - Едим домаВстречается же дикий ревень не только на…
Варенье и ликёр из лепестков роз
Видео: Ликер из лепестков чайной розы
Растёт в моём дворе старый древний куст розы. Как называется сорт этот, я не знаю. Но его аромат так хорош, и так стоек, что просто, невозможно удержаться, чтобы не приклеится носиком к прекрасным розовым…
Можно ли похудеть с помощью яблочного уксуса?
Яблочный уксус. Мы уже знаем, что он помогает в пищеварении, обладает мочегонным действием и богат на калий. Но может ли он помочь похудеть и убрать целлюлит? Безопасно ли его пить? Может ли он навредить здоровью? Мы расскажем вам!Свойства яблочного…