Быстрая заготовка с малины и смородины
Видео: Заготовка на зиму, (смородина и малина).
Лето самое вкусное время года. Я с нетерпением жду периода созревания малины и смородины. Это момент не только насладится чудесным ароматом и вкусом изумительных ягод, получить сеанс витаминотерапии, но и заготовить вкусную и полезную ягоду впрок.
Но как всегда, не хватает времени на всё, ведь лето так коротко, вот и приходиться искать рецепты заготовок и вкусные и быстрые.
Эта заготовка, которую я называю «Смородина лентяйка» и «Малина лентяйка» готовятся очень быстро. На вкус это просто замечательное, густое и ароматное варенье, но без приторно сладкого вкуса. Такую заготовку можно подать как самостоятельный десерт, к чаю или кофе, но и использовать в качестве начинки для пирогов.
Для приготовления заготовки необходимо:
• Малина 600 г, или смородина 600 г-
• Сахар-песок 300г-
• Мясорубка или электрокомбайн (на мой взгляд, миф о разрушении ватамина С при соприкосновении с металлом, это только миф)-
• Кастрюля для варки варенья-
• Банки для консервации-
• Крышки для консервации-
• Деревянная ложка для размешивания.
Свежесобранную малину тщательно промыть в проточной воде, откинуть на дуршлаг.
Вымытую малину засыпать в электрокомбайн, добавить порцию сахара и всё тщательно перемолоть на средней скорости.
Содержимое выложить в кастрюлю, довести до кипения, и проварить в течении 5 минут постоянно помешивая. На этом этапе наше варево будет иметь достаточно жидкую консистенцию. Кастрюлю отставляем в сторону, и время от времени помешиваем.
Через 10-12 часов варенье приобретёт достаточно густую консистенцию, пектиновые вещества поспособствуют этому.
Стерилизуем банки и крышки. Я это делаю просто в кастрюле с кипящей водой.
Хотя в смородине пектиновых веществ, способствующих желированию, гораздо больше, чем в малине, но и малиновая заготовка по этому рецепту получается густая.
На фото хорошо видно, какой консистенции варенье после 10 часовой выстойки.
Ставим кастрюлю на огонь, доводим до кипения. Разлаживаем варенье в заранее приготовленные банки.
Укупориваем и переворачиваем вверх дном до полного остывания.
Эта заготовка совершенно не содержит воды, не подвергается многократной температурной обработке, в результате полностью отпадает возможность переварить или не доварить варенье. В таком варенье максимально сохраняются биологически активные вещества и витамины, которые будут кстати в суровую зимнюю пору.
Заготовка абрикосового мороженого впрок
Видео: Повидло абрикосовое. Заготовка на зиму.Середина лета, абрикосовый сезон. Он так быстротечен, и так хочется продлить наслаждение вкусом этого янтарного плода, а ещё лучше наслаждаться им и зимой.
Вместе с усадьбой нам досталось…
Варенье из черники на зиму, простой рецепт
Видео: Вишневый джем/очень простой рецепт/cherry jamЧерника в народе зовется «молодильными» яблоками, и это далеко не случайность. Снабдив на зиму свое любимое семейство вареньем из черники, можно забыть походы к глазному врачу. Но не…
Заготовки на зиму: варенье без сахара
Варенье – любимое детское лакомство, мало кто скажет, что не любит, да и никогда не любил этот десерт. Существует достаточно большое количество кулинарных рецептов по приготовлению варенья из различных фруктов, ягод, даже овощей. Да и само варенье…
Что еще можно сделать из кабачка — конечно же кабачковое варенье с лимоном!
Видео: Рецепты салатов для диабетиковЧто еще можно сделать из кабачка — конечно же кабачковое варенье с лимоном и имбирем!Что можно приготовить из кабачков? Модно в наше время варить варенье из разных овощей. Кто-то физалис пробует, кто-то помидоры,…
Способы варки варенья, джема, повидла
Варенье - это фрукты и ягоды, сваренные в концентрированном сахарном сиропе так, что целиком пропитаны им. В отличие от джема и повидла ягоды должны сохранить свою форму, а сироп должен легко отделяться от них, быть вязким, но не желирующимся. Плоды…
Варенье из абрикосов: два способа приготовления
Лето и начало осени –самое хлопотное для хозяйки время: варится варенье, солятся огурцы и помидоры,консервируются компоты из ягод и фруктов…В июле поспевают абрикосы. Предлагаем вашему вниманию два рецепта приготовленияваренья из абрикосов.Видео:…
Сливы для пирогов на зиму
Видео: Шоколадное варенье из сливы "Слива в шоколаде". Простой рецепт на зиму.Если вы любите пироги со сливами, обязательно заготовьте несколько баночек сливы для пирогов на зиму. Приготовив сдобное тесто, вам не придется долго возиться с…
Варенье из зеленых шишек
Осень и зима может пройти без простудных заболеваний, если вы приготовите уникальное витаминное варенье из зеленых шишек, которое отлично повышает иммунитет, борется с авитаминозом, повышает уровень железа в организме и обеспечивают нормальную…
Смородина, малина и апельсин для витаминной бомбы
Видео: Варенье из тыквы
К сожалению, избежать простудных заболеваний в осенне-зимний период практически не возможно, особенно детям. А процесс лечения не самое приятное. Но если под рукой есть лекарство, которое не только может оказать быструю…
Черешня на зиму
Видео: ВКУСНЕЙШИЙ компот из ЧЕРЕШНИ на зиму! очень БЫСТРЫЙ способ!Черешня без сомнения вкуснейшая из ягод, и так хочется продлить лето, и насладиться вкусом подольше, к сожалению, это не возможно.
Человечество уже давно придумало…
Варенье и ликёр из лепестков роз
Видео: Ликер из лепестков чайной розы
Растёт в моём дворе старый древний куст розы. Как называется сорт этот, я не знаю. Но его аромат так хорош, и так стоек, что просто, невозможно удержаться, чтобы не приклеится носиком к прекрасным розовым…