Виноград, созданный в новочеркасске, институт виноградарства и виноделия

Расскажите о наиболее заметных достижениях селекционеров ВНИИВиВ им. Я. И. Потапенко последних лет.

Одним из основных направлений работы ВНИИВиВ им. Я. И. Потапенко является совершенствование сортимента винограда Российской Федерации, которое решается путём выведения новых сортов методом межвидовой гибридизации, клоновой селекции основных распространённых и стародавних сортов, интродукции новых сортов и клонов из стран ближнего и дальнего зарубежья. С этой целью у нас в Институте собрана большая ампелографическая коллекция сортов и г.ф. винограда различного происхождения.

За период организации Государственного сортоиспытания (1958 г.) учёные ВНИИВиВ передали в испытание 77 сортов, в том числе 52 межвидовых гибрида.

В Государственный реестр селекционных достижений, допущенных к использованию, вошли 20 сортов селекции ВНИИВиВ: столовые –Зоревой, Белорозовый, Особый, Богатырский, Карамол, Агат донской, Восторг, Русмол- технические – Брускам, Грушевский белый, Каберне северный, Саперави северный, Степняк, Выдвиженец, Цветочный, Фиолетовый ранний, Дружба, Платовский- подвойные – Андрос, Финист.

Одновременно с практической работой по селекции винограда совершенствуется селекционный процесс, в частности, разрабатываются методы его ускорения, идут поиски новых доноров устойчивости к морозу и болезням. В настоящее время гибридный фонд сеянцев во ВНИИВиВ составляет около 20000 растений сложною межвидового происхождения, в которых объединены геномы Vitis vinifera, Vitis amurensis и различных американских видов винограда. Селекция ведётся по пяти направлениям: выведение столовых, бессемянных, белых технических, красных технических и подвойных сортов с высокой продуктивностью, хорошим качеством урожая, устойчивостью к основным грибным болезням, зимостойкостью, а также коротким вегетационным периодом.

СТОЛОВЫЕ СОРТА. В настоящее время разрабатываются программы: "Великан" по созданию сортов с массой ягод 15-20 г и более (последние достижения – новые г.ф. Валентина, Ланселот, Алекса, Илья- также очень перспективной в этом плане оказалась комбинация скрещивания Восторг х Фрумоаса албэ)- "Розовое облако" – выведение сортов с оригинальной формой ягод, преимущественно розовой или красной окраски (последние достижения – новые г.ф. Аметист новочеркасский, Аладдин, Блестящий, Дуэт).

Гарольд [(Восторг х Аркадия) х Мускат летний], рабочий шифр IV-6-5-пк. Срок созревания г.ф. очень ранний (95-100 дней), в условиях г. Новочеркасска созревает в конце июля. Кусты сильнорослые. Грозди цилиндроконические, крупные, 400-500 г, средней плотности и плотные. Ягоды овальные, с заострённым кончиком, 24,1х19,7 мм, янтарно-жёлтые, средней массой 5-6 г. Мякоть мясисто-сочная. Вкус гармоничный, с лёгким мускатным ароматом. Сахаристость – 19-20 г/100 см3, кислотность – 4-5 г/дм3. Вызревание побегов хорошее. Требует нормирования соцветиями, склонна к перегрузке урожаем. Плодоносных побегов 75-80%. Коэффициент плодоношения – 1,5-1,6. Морозостойкость изучается. Устойчива к милдью (3,0 балла), оидиуму (3,5 балла), серой гнили. Транспортабельность хорошая.

Блестящий (Виктория х Оригинал белый), селекционный номер 11-13-4-14. Срок созревания этой новой г.ф. очень ранний, в условиях Новочеркасска созревает в конце июля. Кондиции на 4 августа 2006 г.: сахаристость – 18,4 г/100 см3, кислотность – 6,7 г/дм3.

Результаты перезимовки в укрывной культуре в зиму 2006 г.: распустившихся почек 60-70%, плодоносных побегов 50-55%, коэффициент плодоношения – 1,0-1,1. Кусты большой силы роста. Грозди средней плотности, средней массой 668 г. Ягоды овальные, розовые, в тени куста окрашиваются слабо, средней массой 8,2 г. Мякоть мясисто-сочная, кожица практически не ощущается. Во вкусе очень приятный, довольно сильный мускатный аромат. Транспортабельность высокая. Дегустационная оценка свежего винограда 8,9 балла. Устойчивость к болезням и морозостойкость изучаются.

БЕССЕМЯННЫЕ СОРТА ВИНОГРАДА

Целенаправленная их селекция в Институте ведётся с 1972 г. Разработана модель бессемянного сорта, включающая такие основные показатели, как созревание ягод до 20 августа, сахаронакопление 20-24 г/100 см3 при кислотности 4-6 г/дм3, продуктивность не менее 120 ц/га.

Полученные формы рассматриваются нами как посредники для дальнейшей селекции. Часть из них (Русбол, Кишмиш новочеркасский и Шаян) с IV категорией бессемянности проходят Госсортоиспытание. Последние достижения в этой области: г.ф. Эльф (Русбол улучшенный) – передан в ГСИ в 2005 г.- г.ф. Ассоль.

13-10-10 пк (СВ-12-375 х Кишмиш таировский розовый). Рабочее название Ассоль. Новая бессемянная г.ф. среднего срока созревания, 130-135 дней, САТ 2700-2800°C. В Новочеркасске созревает в первой половине сентября. Средней силы роста. Грозди крупные, массой 400-700 г, цилиндро­-конические, умеренной плотности. Ягоды мелкие, массой 2,5-3,0 г, 17,0 х 14,4 мм, удлинённые, с заострённым кончиком, розовые, гармоничного вкуса. Мякоть сочная. Категория бессемянности II. Побеги хорошо вызревают (80%). Укореняемость черенков высокая. Плодоносных побегов 55-60%, коэффициент плодоношения – 0,6-1,0. Нагрузка глазками 30-40 глазков на куст. Средняя урожайность 3,2 кг на куст при схеме посадки 3х0,5 м или 2,1-2,0 кг на 1 м2 площади питания куста. Морозостойкость до – -24°C, устойчивость к милдью – 3,0, оидиуму – 2,5-3,0. Дегустационная оценка свежего винограда – 8,2, сушёной продукции – 7,8-8,0 баллов.

БЕЛЫЕ ТЕХНИЧЕСКИЕ СОРТА. Наибольших успехов нашим Институтом достигнуто в селекции белых технических межвидовых гибридов. Первоначально были получены гибриды F2 от возвратных скрещиваний сортов Душистый, Соперник, Белый, Гюляби северный и др. с уровнем морозостойкости -23-24°C. Среди них выделилась группа сортов: Выдвиженец, Степняк, Цветочный, которые по многолетним наблюдениям при соблюдении хорошего уровня агротехники выдерживают морозы до -27°C, а в 2006 г. на неукрывных виноградниках этих сортов был получен неплохой урожай. В настоящее время последние три сорта введены в стандартный сортимент Российской Федерации и занимают площадь около 600 га.

За последние десять лет на Госсортоиспытание приняты следующие сорта: Мускат аксайский. Платовский, Мускат придонский, Станичный, Раздорский белый, выделены перспективные г.ф. Атлант Дона, Универсал, Медяный и другие.

Разработана перспективная программа «Мускат» с целью выведения сортов с высоким сахаронакоплением, раннего срока созревания для получения ликерных, десертных и игристых вин с мускатным ароматом. Приоритетным направлением при этом будет селекция на устойчивость к филлоксере, оидиуму в сочетании с неокисляющимся суслом, обес­-печивающим комбайновую уборку урожая.

Станичный (Цветочный х Зала дендь). Принят в Госсортоиспытание в 2002 г. Гроздь средняя, массой 240 г, цилиндроконическая, плотная. Ягода средней массой 1,8 г, округлая, светло-жёлтая. Кожица тонкая. Мякоть сочная. Вкус гармоничный, простой. Созревает в условиях Нижнего Придонья в середине сентября, продукционный период 141 день. Сахаристость – 20 г/100 см3, кислотность 8 г/дм3. Сила роста кустов средняя. Коэффициент плодоношения 1,5. Урожайность – до 200 ц/га при нагрузке не менее 20 побегов на один куст и площади питания 4,5 м2. Имеет высокую устойчивость к милдью, повышенную устойчивость к оидиуму. Поражается серой гнилью при повышенной влажности воздуха в период созревания ягод. Требует 1-2 профилактических обработки против оидиума и комплекса защитных мероприятий против серой гнили. Толерантен к филлоксере. Выдерживает морозы до -27°C, обладает высокой регенерационной способностью. Рекомендуемая схема посадки 3х1,5 м. Форма куста - двуплечий кордон с высотой штамба 1 м или высокоштамбовая. Нагрузка не менее 40 глазков. Обрезка короткая, на 3-4 глазка. С большинством подвоев аффинитет хороший. Укоренение черенков в школке высокое.

Видео: Фестиваль молодого вина «Солнце в бокале» 2016

КРАСНЫЕ ТЕХНИЧЕСКИЕ СОРТА. По ряду причин Нижнее Придонье, являющееся северной зоной промышленного ви­-ноградарства, не может считаться типичной зоной для производства красных вин. Часто наблюдающиеся поздние весенние и ранние осенние заморозки резко сокращают период вегетации красных технических сортов, в результате чего они не всегда накапливают необходимое количество экстрактивных веществ и не имеют надлежащих кондиций. Районированы и получили высокую оценку производственников три красных технических сорта – Фиолетовый ранний, Саперави северный и Каберне северный, хорошо адаптированные к северной зоне промышленного виноградарства, высокоурожайные, пригодные для производства высококачественных вин. Перевод большинства виноградарских хозяйств Дона на привитую культуру позволил производить усиленную интродукцию сортов, являющихся новейшими достижениями в отечественной и зарубежной селекции. Как показало длительное их изучение, практически все они уступают районированным сортам по степени адаптации к суровым усло­-виям северной зоны. Однако использование их в гибридизации значительно увеличило степень насыщения гибридных форм новыми генами устойчивости, в том числе и к филлоксере. Результатом этого этапа селекционной работы являются шесть новых красных техни­-ческих сортов, переданных в Госсортоиспытание: Августа, Шатен, Магия, Денисовский, Фиалковый, Вечерний, Чёрный Жемчуг. Подготавливаются материалы для передачи в ГСИ сорта Шарм универсального направления использования, с ярким мускатным ароматом.

Вечерний [(Цимлянский чёрный х СВ 12-375) х (СВ 12­--309 х Казачка)]. В Государственном реестре селекционных достижений, допущенных к исполь­-зованию (ГРСД), с 2002 г. Гроздь крупная, массой 230 г, цилиндроконическая, средней плотности. Ягоды мелкие и средние, массой 1,7-1,9 г, округлые, чёрные. Вкус гармоничный. Мякоть сочная, сок не окрашен. В условиях Нижнего Придонья техническая зрелость ягод наступает в середине сентября. Продукционный период 140 дней. Кусты средней силы роста. Коэффициент плодоношения – 1,2-1,4. Урожайность 160 ц/га при схеме посадки 3х1 м. Сахаристость – 21-22%, кислотность – 9,0 г/л. Зимостойкость – до -26⁰С, пригоден для возделывания в неукрывной культуре. Устойчивость к милдью и оидиуму 1,5-2,0 балла при 1-2 профилактических опрыскиваниях, к филлоксере – 3,5 балла. Формировка кустов – двуплечий кордон с высотой штамба 1 м. Нагрузка на куст 20-25 глазков, обрезка на 3-4 глазка. Укореняемость черенков высокая, срастаемость в настольной и зелёной прививке с подвоями хорошая. Используется для приготовления столовых·- красных вин.

ПОДВОЙНЫЕ СОРТА ВИНОГРАДА

На Нижнем Дону филлоксера впервые отмечена в 1911 г., однако соблюдением жестких карантинных мероприятий распространение её удалось сдерживать в течение полувека. Очаги виноградников, пораженных филлоксерой, начали появляться вокруг городов, в основном, на дачных участках, в середине 50-х гг., а в 1981 г. несколько районов области были отнесены к зоне частичного заражения филлоксерой. Коллекция подвоев из 75 сортообразцов была заложена во ВНИИВиВ им. Я. И. Потапенко в 1982 г.

Изучение в динамике эксперимента основных показателей аффинитета (сохранности привитых кустов, урожая и его кондиций) позволило отобрать наиболее продуктивные привойно-подвойные пары, разработать метод, позволяющий проводить отбраковку заведомо несовместимых пар, отобрать подвои, наиболее адаптированные к суровым условиям северной промышленной зоны виноградарства РФ. Селекционная работа была направлена на получение подвоев с коротким периодом вегетации, с началом вызревания лозы в конце июля, тогда как у сорта Кобер 5ББ этот процесс наблюдается в середине августа – начале сентября.

В результате разносторонней оценки были выделены и введены в ГРСД подвойные сорта Андрос, Финист и Презент. Они имеют более раннее и качественное вызревание побе­-гов, морозостойкость лозы на уровне -28-29⁰С, выход черенков, пригодных для настольной прививки, – 70-80 тыс. штук с 1 га. При зелёной прививке обеспечивают хороший урожай и сохранность привитых на них сортов. Очередными задачами в селекции подвоев является повышение их устойчивости к солям, извести и нематодам.

Презент [(получен путем гибридизации сорта Феркаль с формой из ФРГ 5153-577 (V. сiпеrеа х V. riparia)]. В ГРСД с 2003 г. Сформировавшийся лист большой, трёхлопастный, слабо рассеченный, с пузырчатой, блестящей поверхностью и слегка перекрывающимися лопастями черешковой выемки. Цветок функционально женского типа. Лоза светло-коричневая, опушённая. Вызревание лозы начинается в конце июля, степень её вызревания высокая – 85-88%. Кусты средней силы роста. Способность Презента к образованию пасынков слабая, что положительно отличает его от сорта Феркаль. Более технологичен, нуждается в 1-2 пасынкованиях в течение вегетационного пери­-ода. Выход стандартных черенков в условиях Новочеркасска – 85-90 тыс. штук с 1 га при схеме посадки 3х1,5 м. Морозостойкость почек и лозы высокие (-28⁰С), устойчивость к грибным болезням 1,5-2,0 балла, к корневой и листовой форме филлоксеры – 1,0 балл. Хлорозоустойчивость значительно выше, чем у контрольного сор­-та PP 101-14. Срастаемость с привойными сортами в зелёной и настольной прививке хорошая, на уровне PP 101-14.

ИТОГ селекционной работы ВНИИВиВ им. Я. И. Потапенко – не только пополнение сортимента винограда всего Северо-Кавказского региона, но и продвижение новых сортов на север – до Уральских гор и далее. Новые сорта винограда сложного межвидового происхождения очень близки по качеству урожая и продукции к традиционным европейским сортам, но более рентабельны в силу своей эколого-биологической пластичности, что позволило сделать первые шаги по внедрению культуры винограда в северные регионы.

Светлана Ивановна, какие сорта и в какие сроки можно у Вас приобрести?

Мы выращиваем около 150 сортов корнесобственных саженцев винограда и около 60 сортов - привитых. С полным списком предлагаемых нами к реализации сортов можно ознакомиться на сайте vine.com.ua

Обычные сроки реализации: октябрь – середина ноября и середина марта – апрель.

Светлана Ивановна Красохина, кандидат с.-х. наук (ВНИИВиВ им. Я. И. Потапенко) г. Новочеркасск, Россия

(Дачник № 10, 11, 2006)

Другие материалы о выращивании винограда, в том числе в нетрадиционных районах, о его сортах и агротехнике можно найти в разделе Виноград

***

Саженцы и чубуки винограда вы найдёте в разделе Питомники. Саженцы