Хранение картофеля в домашних условиях
Видео: Хранение овощей в домашних условиях ! Как хранить ПЕРЦЫ| #какхранитьовощи #edblack
Хранение картофеля в домашних условиях – дело нехитрое, однако стоит знать несколько правил и нюансов. Прежде, чем поместить клубни картофеля на длительное хранение, необходимо их просушить и рассортировать. Сушка производится под навесом или тентом, на открытом воздухе. Картофель рассыпают, избегая прямого попадания открытых солнечных лучей. После того, как клубни обсохнут, производят санитарный осмотр, выбраковывая все резанные и поврежденные болезнями и насекомыми-вредителями экземпляры. Нередко злостные сорняки, в частности пырей, пронизывают корневищами клубни насквозь. Из-за отверстий создается «червивый» вид, но в сухих ходах, покрытых корочкой, черви отсутствуют. Такие клубни, а также пораженные проволочником, на хранение лучше не закладывать.
Видео: Как хранить свеклу дома| #свекланазиму #edblack
Как правильно хранить картофель
Хранить картофель можно разными способами, в зависимости от условий: в таре, или врассыпную в погребе или подвале, слоем не превышающем 1-2 метра. Чтобы избежать массового заражения всей сельскохозяйственной продукции, ежегодно проводят дезинфекцию хранилища соответствующими инсектицидами. В погребе клубни следует поместить на деревянное покрытие, настланное выше пола на 15-20 см. Пол должен быт решетчатым, с щелями 2-3 см. Такие же отверстия для доступа воздуха должны быть в деревянных ящиках. Чтобы обеспечить циркуляцию воздуха, картофель не засыпают до самого потолка, оставляя не менее 50 см свободного вентилируемого пространства.
Для хранения картофеля в домашних условиях требуются особые параметры освещенности, температуры и влажности. Оптимальная температура, при которой обеспечивается полная сохранность урожая, составляет 2 градуса тепла.
После загрузки целесообразно провести быстрое охлаждение загруженного картофеля. Для этого по ночам производят полную вентиляцию, распахивая все двери, люки и отдушины настежь, а по утрам их закрывают. Только после понижения температуры воздуха до 3-4 градусов С, помещение закрывают и утепляют. При повышении тепла, даже до 5 градусов С, нежная крахмалистая текстура клубней начинает портиться, поражаясь патогенной микрофлорой. Глазки могут рано прорастать.
Видео: Подсолнечное масло | Как хранить в домашних условиях | Советы хозяйке
Недопустимо и переохлаждение. Уже при нулевой температуре и минус 1 градуса С происходит превращение крахмала в сахар, клубни приобретают сладковатый привкус. Слегка подмороженный картофель «реабилитируют», выдерживая в течение 3-4 суток при температуре 20 градусов С. А от значительного воздействия холода клубни становятся водянистыми, подтаивают. Клеточный сок вытекает, и клубни покрываются влажными пятнами, которые затем чернеют. Картофель становится непригодным для употребления в пищу.
Нельзя есть и позеленевшие клубни из-за наличия ядовитого солонина, который не разрушается в результате тепловой обработки. Он образуется на свету, поэтому картофель хранят в полной темноте. Токсина в выкопанном осенью картофеля очень мало, в 100 г содержится не более 1 мг. Весной его содержание увеличивается втрое, максимальная концентрация обнаруживается преимущественно на позеленевших участках кожуры.
Нередко в процессе хранения верхний слой картофеля отпотевает. При увеличении параметров влажности вероятность поражения болезнетворными микроорганизмами возрастает. Необходимо добиться снижения этого показателя, усилив вентиляцию. Эффективно применение негашеной извести, обладающей повышенной гигроскопичностью. Химикат отлично поглощает воду. В целях профилактики поверх картофеля помещают свеклу. Корнеплоды меньше страдают от отпотевания и более адаптированы к болезням.
По старинке, картофель на зиму зарывают в бурты и траншеи. Главное условие – поддержание температуры на одном уровне. Чтобы предотвратить вымерзание, в холодную зиму клубни укрывают соломой, опилками, мешковиной. При длительном потеплении подручные материалы удаляют.
В квартирах, где погреб отсутствует, прибегают к наиболее удобному способу хранения в условиях комнатной температуры. Выбирают темное и прохладное место. Сухие здоровые клубни высыпают в полиэтиленовые мешки емкостью до 30 кг и туго завязывают. Продукт необходимо использовать в течение месяца, так как в не дышащих, воздухонепроницаемых мешках картофель может испортиться. Увеличить срок годности можно, высыпав клубни в плетеную из прутьев корзину. Можно приспособить ведра или тазы, просверлив в них отверстия для циркуляции воздуха.
Как выращивать картофель в бочке
Видео: Экспериментальный картофель в мешках Выращивание картофеля – это самое главное для огородника. А еще важнее – вырастить его много и хорошего качества. О том, что это за корнеплод и «с чем его едят» знают все, а вот о секретах…
Большой урожай из пророщенного картофеля
Видео: Световое проращивание картофеля или как получить хороший урожай картофеля. Вода — дорогое удовольствие даже в наши дни — об этом знают все дачники. Поэтому, если Вы займетесь правильной подготовкой посадочного материала, то даже при дефиците…
Технология выращивания высокоурожайного картофеля разными способами
Мечта каждого дачника и огородника – вырастить высокий урожай картофеля. Именно поэтому основной задачей огородника является высокоурожайное выращивание картофеля. Как это сделать? Какие сорта картофеля лучше выбрать? Как вырастить картофель разными…
Сохранение сортовых качеств картофеля при хранении
Конечно этот вопрос не простой, но всё же любой овощевод-любитель может предпринять простейшие агротехнические меры для того чтобы сортовые качества полученного посадочного материала (урожайность, форма клубней и др.) сохранились подольше. Например,…
Можно ли резать клубни картофеля
Одни говорят надо, другие — нет. Выбор всегда остается за Вами, но если Вы хотите при минимальном количестве посадочного материала получить максимум урожая, то прислушайтесь к совету и режьте клубни! Попробовать можно хотя бы один раз, там и…
Как дольше сохранить картофель, оптимальные условия для хранения
Мало просто вырастить богатый урожай хорошего качественного картофеля, нужно ещё суметь сохранить его до весны. Особенно актуальными вопросы правильного зимнего хранения картофеля становятся в последние годы, когда большой популярностью у дачников и…
Условия хранения семенного картофеля и способы подготовки его к посадке
Подготовка картофеля к посадке Не исключено, что по общей площади, занятой посадками картофеля, мы занимаем первое место в мире. Именно по площади, а не по урожайности, поскольку в стране, где картофель с любовью называют вторым хлебом, при его…
Как вырастить картофель «под шубой»
Видео: Как вырастить картофель под шубой Существует огромное количество разновидностей посадок овощей и фруктов на огороде. Но мы почему то привыкли к стандартным и совсем не пользуемся новшествами. А зря, ведь многие из них упростили бы нашу…
Как окучивать картофель
Картофель — великолепный овощ. А окучивание — это в первую очередь экологически чистая замена гербицидов на вашем огороде. Существуют два вида окучивания — это когда стебли собираются в одно и под куст картофеля выгребается грунтовая земля со всех…
Различные способы проращивания картофеля
Предварительное проращивание картофеля хоть и требует некоторых усилий, но имеет массу преимуществ. Во-первых, пророщенному картофелю требуется меньше времени от момента посадки до момента созревания корнеплодов, то есть урожай Вы соберёте раньше. А…
Выкопка гладиолусов, особенности подготовки к зимнему хранению
Выкопка клубней гладиолусов очень ответственный момент. Время выкопки зависит от времени цветения. Чтобы хорошо вызреть и подготовится к цветению будущего года необходимо не меньше чем сорок дней.
Именно столько я выжидаю от момента…