Как правильно и вкусно засолить кабачки

категория Дачные советы

Видео: How delicious pickle zucchini - Express method.

соленые кабачкиКабачки очень полезны и питательны, из них готовится множество блюд, их и фаршируют, и икру из них делают, и оладьи пекут… К несчастью, долго эти овощи не хранятся, и зимой свежие кабачки практически невозможно достать. А ведь ими охота полакомиться не только в сезон, но и зимой. Вот и придумали люди засаливать такие овощи, чтобы подольше сохранить их вкус, а может и добавить пару ноток своего собственного исполнения.

Видео: Как консервировать патиссоны

Малосольные кабачки - это не только вкусная домашняя заготовка, которая может пригодиться в холодное время года, но и полезное блюдо, несущее в себе массу витаминов. Но как правильно и вкусно засолить их?

Есть множество рецептов, которые используются поколениями и поколениями хозяек, каждый из них по-своему неповторим и необыкновенен, и вот один из них.

Потребуется:

  • трёхлитровая банка,
  • от 3-х до 10-ти кабачков (в зависимости от их размера),
  • три зонтика укропа,
  • пару зубчиков чеснока,
  • столовая ложка сахара,
  • две столовых ложки соли,
  • один большой или три маленьких лавровых листа.

Предварительно посуду и крышки обязательно нужно простерилизовать с помощью кипятка или прокалить банку в духовке.

Кабачки необходимо порезать кругляшками либо полукольцами (всё зависит от размера самих овощей).

Видео: Вкусные маринованные кабачки на зиму

Все ингредиенты (кабачки, пряные травы и специи) слоями уложить в банку, всё залить кипятком и раствором сахара и соли. Закрыть банку крышкой, оставить на пару дней, и вот уже всё готово.

Есть и другие способы. Кто-то добавляет морковь и яблоки, кто-то для остроты добавляет один острый перчик (тут главное не переборщить, а то получится чересчур остро и невозможно есть). На самом деле, вариантов превеликое множество, всё зависит от вкусовых предпочтений самой хозяйки.

Видео: Заготовки на зиму Овощное ассорти Рецепт засолки из Кабачков Болгарского перца помидор приготовим

Согласитесь, это совсем нетрудно, главное, верно соблюсти пропорции, правильно закрыть и хранить банки, а иначе они могут испортиться, или банки могут взорваться, а это всё таки не самое приятное происшествие. И еще - не бойтесь экспериментировать, добавляйте новые пряности и травы, и уже знакомое блюдо заиграет для вас новыми вкусовыми красками. Такие рецепты хранятся в семьях годами, а то и десятилетиями, и всегда они востребованы и популярны среди любителей вкусно и полезно покушать в любое время года.

Внимание, только СЕГОДНЯ!
Похожее
Все интересное
Как сохранить кабачки на зиму, секреты заготовки и лучшие блюда. Как сохранить кабачки на зиму, секреты заготовки и лучшие блюда.

Как сохранить кабачки на зиму, секреты заготовки и лучшие блюда.Как известно, сразу по окончанию лета люди начинают заниматься приготовлением домашних заготовок на зиму, закатывая в банки все, что только можно закатать. Одним из самых популярных…

Тушеные кабачки с овощами и рисом в мультиварке (соте) — рецепт с фото. Тушеные кабачки с овощами и рисом в мультиварке (соте) — рецепт с фото.

Видео: Как приготовить вкусное овощное рагу.Видео: ВКУСНЫЙ РИС С ОВОЩАМИ В МУЛЬТИВАРКЕ, КАК ПРИГОТОВИТЬ РИС С ОВОЩАМИ, РЕЦЕПТ РИСА C ОВОЩАМИТушеные кабачки с овощами и рисом в мультиварке (соте) — рецепт с фото.Соте с романтическим названием…

Можно ли замораживать кабачки на зиму в домашних условиях: лучшие рецепты с зеленью и баклажанами Можно ли замораживать кабачки на зиму в домашних условиях: лучшие рецепты с зеленью и баклажанами

Замораживать кабачки на зиму очень просто. За два часа хозяйка, даже без помощи кого-то из домочадцев, легко справится со всеми процедурами подготовки к замораживанию кабачков на всю зиму.Главное, иметь под рукой хорошего качества овощи и свободную…

Кабачковый суп пюре из молодых, свежих кабачков — рецепт с фото. Кабачковый суп пюре из молодых, свежих кабачков — рецепт с фото.

Видео: СУП-ПЮРЕ из КАБАЧКОВ. ВКУСНАЯ польза для СТРОЙНОЙ ФИГУРЫ!Кабачковый суп пюре из молодых, свежих кабачков — рецепт с фото.Как-то все очень любят молоденькие кабачки в середине лета, готовят с ними много разных блюд, наедаются ими, и…

Фаршированные кабачки с фаршем, запеченные в духовке — рецепт с фото. Фаршированные кабачки с фаршем, запеченные в духовке — рецепт с фото.

Фаршированные кабачки с фаршем, запеченные в духовке — рецепт с фото.Может быть не самый быстрый, но уж точно самый простой способ приготовить блюдо — молодые кабачки в духовке — запечь их . Причем можно запечь только ломтики овоща, сдобренные…

Наиболее распространенные рецепты сушеных кабачков на зиму в домашних условиях, в электросушилке и духовке Наиболее распространенные рецепты сушеных кабачков на зиму в домашних условиях, в электросушилке и духовке

Кабачок- полезный овощ, одним из привлекательных свойств которого считается его низкокалорийность. Богатый витаминами и минералами овощ, к большому сожалению, хранится не более 10 дней, но это только лишь в свежем виде.В последнее время все чаще…

Простой рецепт кабачковой икры Простой рецепт кабачковой икры

Видео: Кабачковая икра, простые рецептыИкра изкабачков – закуска, пользующаяся огромной популярностью. Ее помнят все, ктозастал Советский Союз. Она стала не просто закуской, а частью некойпостсоветской культуры. Это объясняется тем, что кабачок…

Овощная икра на зиму: очень вкусные рецепты Овощная икра на зиму: очень вкусные рецепты

Овощная икра выручит тогда, когда совсем нет времени готовить. К вареной картошке или мясному блюду она станет отличным дополнением. Икру можно приготовить кусочками, а можно сделать однородной. Для первого варианта надо овощи порезать меленькими…

Рецепты салатов из кабачков на зиму — лечо, тещин язык и по-корейски. Рецепты салатов из кабачков на зиму — лечо, тещин язык и по-корейски.

Рецепты салатов из кабачков на зиму — лечо, тещин язык и по-корейски. Кабачок хорош своей традиционностью. Россияне выращивают его на своих огородах наряду с картофелем, огурцами и помидорами вот уже не один десяток лет. И все же главное, чем может…

Как засолить огурцы в банках горячим способом Как засолить огурцы в банках горячим способом

Лето – разгар домашних заготовок на зиму. Среди такой консервации лидируют огурцы, которые можно солить, мариновать, заготавливать в виде салатов и т. д. У каждой хозяйки есть свой любимый рецепт засолки огурцов, мы предлагаем вот такойРецепт:…

Что приготовить из молодых кабачков, приготовление полезных блюд. Что приготовить из молодых кабачков, приготовление полезных блюд.

Что приготовить из молодых кабачков, приготовление полезных блюд. Молодые кабачки, характеризующиеся тонкой светлой кожицей и небольшими размерами, можно купить в магазине не только летом но и весной, еще до того, как первые овощи начинают вызревать…


» » Как правильно и вкусно засолить кабачки