Осенний щавель очень полезен, хранение заготовленных листьев
Видео: Ягоды годжи это шиповник
Традиционно садоводы используют щавель в меню весной и в самом начале лета, но уже к середине июня даже заготовку его листьев заканчивают – не замораживают и не консервируют. Во второй половине сезона он начинает накапливать много вредной щавелевой кислоты.
Она вообще для щавеля стала проклятием, чем-то вроде клейма, так как именно в нем была впервые обнаружена. Но это совсем не значит, что листья растения – чемпионы по содержанию этого вещества. Например, в шпинате, который провозглашается суперзеленью, щавелевой кислоты больше. Немало её и в ревене, амаранте, томатах.
По данным ученых, осенью это уже совсем не то вещество – в старых листьях оно предоставлено нерастворимой формой, гораздо менее вредной для организма.
Конечно, желательно, чтобы щавелевой кислоты в растениях накапливалось меньше. Влияют на это погодные условия и агротехника. Жара и засуха способствуют увеличению содержания вредного вещества, а полив и уход - уменьшению. Осенняя прохлада, более частые дожди и короткий день для щавеля благотворны. Для него сейчас создаются такие же условия, как весной.
Малахит - сентябрьский хит
Об осеннем щавеле нужно знать следующее: растения с прижатой к земле розеткой не страдают от холодов, а вот вытянутые вверх легко падут жертвой первого же серьёзного осеннего заморозка. Поэтому их надо прикрывать в случае неблагоприятного прогноза синоптиков.
Отечественные сорта с тёмно-зелёными узкими листьями (Малахит) не только более устойчивы к капризам погоды, но и содержат больше витаминов и биологически активных веществ. Да и зелень у них после стрижки отрастает быстрее.
Сейчас надо осмотреть грядку, удалить пожелтевшие повреж-дённые листья, выломать цветочные стрелки, выполоть сорняки, подрыхлить почву. После обильного полива подкормите щавель слабым раствором коровяка.
Видео: Калина на зиму - полезное лакомство! | Viburnum at winter
Сорта щавеля бывают узколистные (уже упомянутый Малахит, Изумрудный снег, Бельвильский) и широколистные (Шпинатный). Последние нежнее, менее кислые, а первые и холодов не боятся, и урожайнее, и более богаты полезными веществами.
Е. Старостина
На заметку
В виде заготовок щавель сохраняет свои полезные свойства лишь 6 месяцев. Получается, что суп из замороженных или консервированных листьев, подающийся к столу, скажем, в январе, имеет лишь приятный кислый вкус и минимум витаминов. Потому-то, чтобы ваши зелёные щи были полезными в межсезонье, заготавливайте его в сентябре, а грядки на зиму мульчируйте.
Видео: Сад и огород
(Кузнецкая усадьба, 14 сентября 2011)
Рябина обыкновенная красная, культура, особенности, полезные свойства
Ой, рябина кудрявая&hellip-Видео: Popular Videos - Fruit & Nature Кто на Руси не знает обыкновенную красную рябину? Наверное, нет нужды подробно её описывать. Своё название она получила от слова рябой – из-за пёстрой окраски ярко-зелёной…
Первая зелень на огороде, овощные культуры
Ранней весной, когда природа бурно пробуждается, очищенная после зимнего "сна" под снегом, начинается новый виток спирали жизни. Ночи ещё холодные, но яркое солнце пригревает, пробуждая растения. В это время начинает отрастать первая,…
Маленький овощной эксперимент: собираю урожай портулака
Видео: Сажаем перец в "улитку".Я уже писала, что в этом году впервые вырастила портулак из семян.
Через двадцать дней после пересадки семян в грунт ( в неотапливаемую теплицу) у меня уже были крепкие стебли с несколькими розетками.…
Лунный календарь садовода и огородника на 2017 год
Видео: ЛУННЫЙ КАЛЕНДАРЬ для САДОВОДОВ, ОГОРОДНИКОВ, ЦВЕТОЧНИЦ! Лунный календарь с учетом знаков зодиака. Замачивание, посев, пикировка, посадка рассадыУстановлено, что Луна имеет необъяснимое магическое влияние на жизнь живых организмов на планете…
Щавель кислый в саду, агротехника, сорта щавеля
Весенний гостинец – щавельЩавель кислый – многолетник с толстым стержневым, разветвленным корнем. Стебель у него прямой, бороздчатый, до метра высотой. В молодом возрасте он нежный, сочный, но к поре цветения становится волокнистым, жёстким. В…
Выращивание щавеля: высадка и дальнейший уход
Щавель представляет собой многолетнее травянистое растение, которое относится к семейству гречичных.В первый год после высадки образуется розетка с прикорневыми листьями, а на второй год образуется цветоносный стебель.Оглавление:Видео: «6…
Для чего нужны овощи, целебные свойства овощей
Для чего нужны овощи Капуста цветная обладает высокими вкусовыми качествами и питательной ценностью. Накапливает большинство незаменимых аминокислот и много легкоусвояемых белков. Полезна в диетах при желудочно-кишечных заболеваниях и детям. Катран…
Польза от сорняков
Видео: Супервитаминные зеленые коктейли из «сорняков» - Рецепт от Все буде добре - Выпуск 185 - 20.05.2013 Наличие сорняков на участке не является поводом для паники. От сорняков есть и польза. Главное знать, как и для чего их…
Как и где посадить щавель, чтобы получить крупный лист?
Видео: Как вырастить салат домаУже пару лет не могу получить нормальный урожай щавеля. До этого он хорошо рос на постоянном месте. Плюс, был самосев, и появлялись отдельные пышные кусты. Менять место надо каждые пять лет, мы этого даже и не пытались…
Почему коала ест только старые листья эвкалипта?
Видео: Самые НЕОБИЧНЫЕ ДЕРЕВЬЯ планеты (Часть 2)В старых листьях питательных веществ больше. Ядов-меньше.
И вот какое поразительное открытие сделали биохимики, исследовав листья любимых коала эвкалиптов: в них к осени, особенно в молодых,…
Гиппеаструм не хочет уйти на покой, я убрала его в темное место и ограничила полив, а листья все
На покой подобные растения отправлять начинают в июле-августе.Что растению говорит о том что нужно цвести или уходить на покой? Световой и тепловой режим.Ему нужно не более 12-15 градусов.И полив ограничивают где то через 2 недели после того как…