Баклажаны на самый изысканный вкус, сорта баклажанов

Сорта баклажанов на самый изысканный вкус

В настоящее время в магазинах имеется богатейший выбор баклажанов. Поэтому, учитывая наш непродолжительный период вегетации, сорт лучше выбирать из более скороспелых и с укороченными плодами для ускорения их налива.

Алексеевский – раннеспелый сорт с низкорослыми кустами. Плоды цилиндрические, тёмно–фиолетовые, длиной до 17 см, с белой и вкусной мякотью.

Алмаз – среднеспелый сорт, кусты высотой до 50 см. Плоды цилиндрические, тёмно-фиолетовые, длиной до 15 см и массой до 150 граммов, с зеленоватой плотной мякотью.

Альбатрос – урожайный среднеспелый сорт. Период от всходов до уборки урожая 115–130 дней. Растение компактное, высотой 40–60 см. Плоды укороченно-грушевидной формы, массой 300–450 г, с плотной белой мякотью без горечи. Окраска в технической спелости сине-фиолетовая, в биологической – буро-коричневая. Лёжкость и транспортабельность отличные.

Аметист – раннеспелый сорт, техническая спелость наступает на 95–115 день после полных всходов. Растение сомкнутое, средней высоты. Плод средней длины, грушевидный, глянцевый, в технической спелости темно-фиолетовый. Мякоть белая, без горечи. Масса плода 240–280 г.

Анет F1 – раннеспелый гибрид. Растение мощное, высокое. Плоды цилиндрические, фиолетовые, массой до 350 граммов.

Арап – привлекательные плоды насыщенно-фиолетового цвета. Период от всходов до сбора первого урожая 120–130 дней. Куст полураскидистый, высокий. Плоды цилиндрической формы, длиной 20–25 см. Плод долго сохраняет товарные качества.

Афганский ранний – среднеранний сорт для не обогреваемых плёночных теплиц и открытого грунта. Растение сильнорослое декоративного вида. Плоды мелкие, оранжевой окраски, массой 50–60 г.

Багира – скороспелый гибрид. Растения сильнорослые. Плод массой 250–300 г, овальной формы, тёмно-фиолетовый. Мякоть средней плотности, белая с зелёным оттенком, без горечи. Гибрид хорошо приспособлен для выращивания в защищённом грунте.

Банан – сорт баклажанов для выращивания в открытом грунте и под плёночными укрытиями. Период от всходов до технической спелости 101 день. Растение полуштамбовое. Плод длинный, массой 155 г, без горечи, транспортабельный, лёжкий.

Барбентане – очень ранний сорт для выращивания в плёночных теплицах и открытом грунте. Растения высотой до 1,5 метров с большим количеством плодов.

Балагур – период от полных всходов до технической спелости 90–100 дней. Растение полураскидистое, средней высоты. Плоды грушевидные, короткие, массой до 100 граммов, с белой мякотью отличного вкуса.

Бегемот F1 – раннеспелый гибрид с толстым и прочным стеблем. Плоды удлинённо-грушевидные, чёрно-фиолетовые, глянцевые, длиной 17 см. Мякоть кремово-белая, без горечи.

Белая ночь. Кусты высотой 60–75 см, компактные. Плод длиной 17–25 см, диаметром 7–10 см, удлинённо-грушевидной формы. Масса плода 200–300 граммов. Цвет плода в технической спелости белый, в биологической – жёлтый. Мякоть снежно-белая, без горечи.

Видео: БАКЛАЖАНЫ ПО КОРЕЙСКИ НА ЗИМУ.

Бибо F1 – среднеспелый гибрид. Растение открытое, с короткими междоузлиями. Плоды овально-конические, массой до 300 граммов, однородные по размеру, с белоснежной мякотью, отличного вкуса.

Блэк Бьюти – раннеспелый сорт. Плоды фиолетово-чёрные, массой до 800 граммов. Сорт отличается хорошей завязываемостью плодов в самых неблагоприятных условиях, хорошо растёт в плёночных теплицах.

Вакула F1 – гибрид с периодом от полных всходов до технической спелости 90–100 дней. Плоды овальные, тёмно-фиолетовые, массой до 500 граммов, с белой мякотью отличного вкуса.

Вера – скороспелый урожайный сорт для выращивания в открытом грунте. Период от всходов до технической спелости 110–115 дней. Куст компактный, высотой 70–105 см. Плод грушевидной формы, ярко-фиолетовой окраски, длиной 15–20 см, массой 150–200 г. Мякоть плода белая, без пустот.

Викар – раннеспелый сорт. Растение полудетерминантного типа, стебли с антоциановой окраской. Плоды укороченно-грушевидной формы, фиолетовой окраски, массой 200 г.

Вкус грибов – среднеспелый сорт. Плоды грушевидной формы, массой до 250 г, с молочно-белой мякотью и вкусом белых грибов.

Вэратик – раннеспелый сорт. Период от всходов до первого сбора 115–119 дней. Растение раскидистое, высотой 45–70 см. Плоды тёмно-фиолетовые, блестящие, по форме – грушевидные и прямые, массой 165–185 г. Мякоть беловато-зелёная, плотная, без горечи.

Голиаф F1 – гибрид с периодом от полных всходов до технической спелости 120–130 дней. Растения полураскидистые, высокие. Плоды длинные, грушевидной формы, тёмно-фиолетовые, массой до 1000 г, с зеленоватой мякотью отличного вкуса.

Деликатес 163 – среднеранний сорт. Кусты вырастают до 50 см. Плоды короткие, грушевидные, фиолетовые, длиной до 10 см, массой до 100 г.

Дельфин – среднеранний сорт для всех типов теплиц. Растения сильнорослые. Плоды сиренево-белой окраски, с заострённым концом, массой 300–450 г.

Дон Кихот – раннеспелый сорт баклажанов. Плоды фиолетовые, саблевидной формы, массой до 350 г.

Длинный фиолетовый – раннеспелый сорт, кусты высотой до 60 см. Плоды цилиндрические, тёмно-фиолетовые, глянцевые, массой до 250 г.

Жизель – техническая спелость наступает на 107–117 день после полных всходов. Растение высотой 170–190 см, полураскидистое. Плод длиной 25–30 см, цилиндрической формы, глянцевый, в технической спелости фиолетовый. Мякоть белая, плотная, без горечи. Масса плода 310–400 г.

Золотые яйца – голландский сорт. Плоды овально-удлинённые, ярко-жёлтые, имеют хорошие вкусовые и технологические качества.

Кировский – скороспелый сорт. Плоды цилиндрические, тёмно-фиолетовые, массой до 300 г, с белоснежной мякотью, отличного вкуса.

Комета – раннеспелый сорт. Растение компактное, высотой до 70 см. Плоды цилиндрические, почти чёрные, массой до 150 г, великолепны для консервирования.

Королевский карлик – скороспелый холодостойкий сорт, который можно выращивать и в открытом грунте. Высота кустов всего до 45 см. Плоды тёмно-фиолетовые, классической формы, массой до 350 г. Мякоть нежная, без присущей баклажанам горечи.

Красноголовик – среднеспелый сорт. Плоды красно-алые, по форме широко-грушевидные, длиной 8–10 см, напоминают грибы подосиновики. Мякоть обладает своеобразным грибным привкусом.

Лебединый – среднеспелый сорт, растение высотой до 70 см. Плоды цилиндрические, длиной до 20 см, необычной белой окраски. Мякоть белая, нежная, без горечи.

Лолита F1 – гибрид со сроком созревания 110–115 дней для всех видов сооружений защищённого грунта. Растение среднерослое, в остеклённых теплицах 270–330 см, в плёночных теплицах 70–80 см. Плоды тёмно-фиолетовые, удлинённые, массой 250–309 г, без пустот. Мякоть белая, плотная, без горечи, с небольшим количеством семян и высокими вкусовыми качествами.

Лунар. Период от всходов до технической спелости 102–116 дней. Плод цилиндрический, длиной 20–23 см, массой 300–317 г. Мякоть плотная, желтовато-белая.

Мадонна F1 – раннеспелый гибрид. Растение высотой до 1,7 метра. Плоды грушевидные, блестящие, тёмно-фиолетовые, массой до 400 граммов.

Максик F1 – раннеспелый гибрид. Растение высокорослое, компактное, мощное. Плоды цилиндрические, тёмно-фиолетовые, длиной до 25 см. Мякоть зеленовато-белая, без горечи, великолепного вкуса.

Матросик – популярный среднеспелый сорт, растение высотой до 0,8 метра. Плоды овально-грушевидные, длиной до 17 см, массой до 300 г, отличного вкуса. В технической спелости они сиреневые с белыми, а в биологической – с жёлтыми полосками.

Мария – среднеранний сорт. Высота растения до 0,7 метра. Плоды удлинённо- цилиндрические, диаметром 6–7 см, длиной до 25 см, массой до 220 г. Окраска плода буро-фиолетовая, мякоть белая, плотная, без горечи. Прекрасный сорт для кулинарии и консервирования.

Мечта огородника – новый среднеспелый сорт. Плоды цилиндрические, тёмно-фиолетовые, глянцевые, с белой мякотью, без горечи.

Мин-Дын – среднеспелый, тепличный урожайный сорт. Растения мощные, высотой до 70 см. Плоды грушевидной формы, первые массой до 800 граммов.

Наутилус – среднеранний гибрид для остекленных и обогреваемых плёночных теплиц. Растения сильнорослые. Плоды густо-фиолетовой окраски, саблевидной формы, длиной до 22 см и массой 300–500 г.

Нэнси F1 – раннеспелый гибрид мини-баклажана. Плоды тёмно-фиолетовые, массой 60–80 г. Мякоть белая, без горечи. Из плодов помимо традиционных блюд можно готовить варенье и цукаты.

Орион. Период от всходов до технической спелости 118–121 дней. Растение высотой до 190 см. Плод грушевидный, длиной 24–27 см, массой до 300 г. Мякоть белая, без горечи.

Пинг-Понг F1 – раннеспелый, урожайный гибрид, растение среднерослое, высотой до 80 см. Плоды шаровидные, белые, мелкие, массой до 80–100 г. Выделяется большим количеством плодов, которые надо своевременно собрать, т.к. при перезревании мякоть становится грубой.

Пеликан F1 – среднеспелый гибрид. Растение среднерослое, высотой до 70 см. Плоды имеют саблевидную форму, окраска жёлто-белая.

Принц – среднеранний урожайный сорт. Плоды длинные, до 30 см, чёрно-фиолетовые, отменного вкуса, отличаются неприхотливостью и урожайностью.

Пушок – среднеспелый сорт. Плоды выровненные, овальной формы, белоснежные и снаружи, и внутри, отличного вкуса.

Робин Гуд – раннеспелый, низкорослый сорт баклажанов. Плоды грушевидные, тёмно-фиолетовые, масса плода до 250 г.

Розовый фламинго – среднеспелый сорт. Плоды длиной до 35 см, узкие, цилиндрические, слегка изогнутые, розово-лиловой окраски, с белой мякотью, нежного вкуса, без горечи.

Ротонда – среднеспелый сорт, кусты приземистые, высотой до 50 см. Плоды шарообразные, массой до 200 г, тёмно-фиолетовые. На кусте формируются сразу 2–3 плода.

Санчо Пансо – среднеспелый сорт для всех типов теплиц. Растения среднерослые. Плоды округлые, массой 600–700 г, густо-фиолетовой окраски.

Скороспелый 148 – раннеспелый сорт, растения высотой до 30–40 см. Плоды грушевидные, массой до 120 граммов, темно-фиолетовые.

Сиреневый туман – скороспелый сорт. Кусты компактные, низкорослые. Плоды светло-сиреневые, длиной до 18 см, отличного вкуса.

Снежный. Период от всходов до технической спелости 106 дней. Растение индетерминантное, высотой 90–100 см. Плод длиной 20 см, цилиндрический, белый, массой 280–320 г, без горечи.

Соларо F1 – скороспелый мощный гибрид. Плоды тёмно-фиолетовые, длиной до 20 см, массой до 1 кг. Отличаются ранней завязываемостью плодов в неблагоприятных условиях.

Соломон – новейший сорт с периодом от полных всходов до технической спелости 110–120 дней. Растения высокие, плоды длинные, овальные, тёмно-фиолетовые, массой до 700 г, с зеленоватой мякотью, отличного вкуса.

Солярис – раннеспелый сорт. Растение индетерминантного типа. Плоды цилиндрической и удлинённо-грушевидной формы, тёмно-фиолетовой окраски, глянцевые, массой до 220 г.

Уайт-Лонг – среднеспелый тепличный сорт баклажанов, высотой до 60 см, с белыми плодами, массой до 200 г.

Универсал 6 – среднеспелый сорт, растение высотой до 60 см. Плоды цилиндрические или удлинённо-грушевидные, тёмно-фиолетовые, глянцевые, длиной до 15 см, массой до 250 г.

Видео: БАКЛАЖАНЫ «ДЕСЯТКА» на зиму.Рецепт приготовления баклажан.

Фарама F1 – очень ранний гибрид. Растение мощное, высотой до 60 см. На растении одновременно формируется 6–8 плодов. Плоды цилиндрические, тёмно-фиолетовые, длиной до 22 см. Мякоть плотная, без горечи.

Фиолетовое чудо F1 – раннеспелый гибрид. Плоды цилиндрические, тёмно-фиолетовые, блестящие. Мякоть белая, с зеленоватым оттенком, без горечи.

Франт – техническая спелость наступает на 118–120 день после полных всходов. Растение полураскидистое. Плод длиной 17–18 см, цилиндрический, матовый, в технической спелости фиолетовый. Мякоть зеленоватая, без горечи. Масса плода 250–300 г, высокие вкусовые качества плодов.

Черный Красавец – среднеспелый сорт баклажанов. Растение высотой до 80 см. Плоды цилиндрические, тёмно-фиолетовые, блестящие, длиной до 20 см, но тонкий, отличного вкуса. Хорошо завязываются плоды в неблагоприятных условиях.

Черная Луна – среднеранний неприхотливый сорт. Плоды оригинальной круглой формы, диаметром до 15–20 см. Отличаются хорошей завязываемостью плодов при пониженной температуре.

Чешский ранний – урожайный сорт. Растение компактное, среднерослое. Плоды яйцевидной формы, тёмно-фиолетовой окраски, блестящие, гладкие. Мякоть плотная, зеленовато-белая, без горечи.

Цилиндрический 55 – среднеспелый сорт, растение высотой до 50 см. Плоды цилиндрические, тёмно-фиолетовые, блестящие, массой до 200 г.

Эпик F1 – раннеспелый урожайный гибрид, хорошо растёт в разных климатических условиях. Растение высотой до 100 см. Плоды каплевидные, пурпурно-чёрного цвета, массой до 200 г, великолепного вкуса.

В. Г. Шафранский

(Уральский садовод № 51, 21 декабря 2011)