Змееголовник, или турецкая мелисса - лекарственное и пряное растение

С Горынычем в баню, а чаёк с Горгоной

Удивляетесь, что это странное название? Да это же сорта довольно известного растения – турецкой мелиссы, или змееголовника молдавского, пряной и лекарственной травы, которая часто попадает в продажу под названием мелиссы. А вот латинское название Dracocephalum дословно переводится как голова дракона и очень точно отражает форму венчика цветка. В последнее время змееголовник получил прописку на приусадебных участках в качестве пряно-вкусового растения. Попробуйте вырастить это растение и вы оцените его свойства не только при заправке салата или в составе пряностей при мариновании огурцов, но и в целебном чае и банной парилке.

Змееголовник молдавский – однолетнее травянистое растение высотой 30-80 см с белыми, голубоватыми или фиолетовыми цветками, собранными в колосовидные соцветия. Семена бурого, почти чёрного цвета. Плод длиной около 3 мм. Масса 1000 семян - около 2 г. Как дикорастущее (обычно сорное) растение встречается в европейской части России, преимущественно в южной зоне, в Западной и Восточной Сибири, на Дальнем Востоке, в Украине, Средней Азии, Монголии, Китае, Северной Америке.

Заготавливают змееголовник, срезая надземную часть растения в период массового цветения на высоте 10-15 см от поверхности почвы. Если срезать зелень слишком низко, то в сырье оказывается большое количество грубых стеблей, от которых пользы нет, а измельчать траву и тем более заваривать ее менее удобно.

Особо следует обратить внимание на сушку сырья. Перед сушкой его не следует сильно измельчать, чтобы максимально сохранить эфирное масло. Сушат змееголовник в тени, в хорошо проветриваемом помещении. Не стоит сушить его в горячей сушилке или в печке – при высокой температуре улетучивается эфирное масло и сырьё теряет большую часть своих полезных свойств, а заодно и дивный аромат. Трава усыхает при сушке в 3,5-4 раза.

Как мелисса, да не совсем. В народной медицине разных стран змееголовнику молдавскому приписывают многосторонние лечебные свойства. И действительно, эфирное масло змееголовника обладает антисептическим, ветрогонным и спазмолитическим действием, имеет выраженный нежный лимонный аромат. В конце цветения запах змееголовника становится более резким. Флавоноидные соединения, входящие в состав змееголовника, воздействуют на организм человека как диуретическое, желчегонное и антитоксическое средство.

При переутомлении и повышенной возбудимости, некоторых женских заболеваниях и заболеваниях, связанных с нарушением обмена веществ, змееголовник используют в виде настоя:

1 ст. ложку измельчённого сырья запивают стаканом кипятка, настаивают 10-15 мин и принимают по 1/2 стакана 3 раза в день.

Можно приготовить менее концентрированный настой:

1 ч. ложка сырья - на заварной чайничек, пить как чай после еды или перед сном.

При острых бронхитах и трахеобронхитах можно делать ингаляции:

2-4 ст. ложки сухого сырья бросают в кастрюльку, запивают кипятком и дышат над паром в течение 8-10 мин.

Следует помнить (!), что эфирное масло змееголовника у некоторых людей вызывает аллергию, поэтому прежде чем делать такие ингаляции, убедитесь в их безвредности для себя.

Можно плеснуть в бане на каменку настой змееголовника – всё помещение окутает потрясающий аромат. У чая при добавлении в него змееголовника заметно улучшаются вкус и аромат, такой чай также приобретает целебные свойства.

Применяют змееголовник молдавский и при лечении инфекций мочеполовых путей. В этом случае очень эффективен настой, используемый для сидячих ванн:

Видео: Лечебные свойства Мелиссы

150-200 г сухого сырья настаивают 20 мин в ведре кипятка, процеживают, остужают до температуры 38-39°C, выпивают в таз. Принимают соответствующую процедуру в течение 10-15 мин.

Сырье змееголовника, срезанного в период бутонизации (до начала цветения), также заваривают как чай, но действие этого чая будет несколько другим, потому что в этот период содержание эфирного масла в растениях сравнительно невысоко, но в них много других биологически активных веществ, которые помогают организму справиться со стрессом, окрепнуть после перенесенных простудных и инфекционных заболеваний. При этом не возбуждается центральная нервная система и не повышается артериальное давление, как при приёме препаратов из женьшеня или аралии.

Змееголовник в косметике. Приготовьте замечательное массажное масло:

положите в банку рыхлое сухое сырье змееголовника, залейте его растительным маслом, желательно оливковым, и настаивайте в теплом темном месте 2-3 дня, периодически встряхивая банку. Затем всё процедите, отожмите оставшееся масло из сырья и залейте этим душистым маслом свежую порцию змееголовника. И так до 3 раз. В результате у вас получится чудесное душистое масло, которое можно использовать при массаже. Оно обладает лёгким успокаивающим и расслабляющим действием, оказывает лечебный эффект при невралгии и предотвращает гнойничковые образования на коже.

Видео: Котовник. Чай с котовником. Травяной полезный чай с котовником.

Но (!) опять-таки убедитесь, что у вас нет аллергии на это растение.

Змееголовник в кулинарии. Траву, собранную во время цветения, можно добавлять в рыбные бульоны, овощные салаты, мясные блюда. Положите немного травы в квас, это придаст ему неповторимо приятную кислинку и неясный аромат лимона.

Очень приятный вкус можно получить, добавляя змееголовник в маринадные заливки для огурцов, цуккини и патиссонов. Сами по себе эти овощи пресноваты, а со змееголовником они сочетаются очень гармонично. Любители крепких напитков ароматизируют этим растением водку.

Вырастить змееголовник на приусадебном участке несложно. Растение предпочитает средние по механическому составу плодородные почвы, не загрязнённые многолетними сорняками – пыреем, одуванчиком, осотом. Оно относительно холодостойко, может переносить кратковременные лёгкие заморозки, но длительное похолодание в период всходов в сочетании с обилием осадков вызывает загнивание и гибель растений.

Змееголовник светолюбив, предпочитает освещённые солнцем участки. Растение в начальный период роста требует много влаги, но переносит засуху в период полного цветения. Однако при недостатке влаги в конце июня – начале июля, то есть в период интенсивного роста, значительно снижается урожай зелени.

Грядку перекапывают с осени и вносят под перекопку 15-20 г суперфосфата и 12-15 г калийной соли на 1 м2, а азотные удобрения дают весной после повторной перекопки из расчёта 10-15 г на 1 м2.

Семена змееголовника не нуждаются в какой-либо предпосевной подготовке: их ни в коем случае не следует замачивать для того, чтобы ускорить появление всходов. При попадании в воду слизь, находящаяся на поверхности семян, разбухает и они превращаются в скользкие шарики, эти шарики при дальнейшем подсушивании сбиваются в плотную массу, разделить которую для посева будет невозможно.

Высевают змееголовник в 1-й декаде мая рядками, расположенными на расстоянии 45-50 см друг от друга, на глубину 1-2 см. Бороздки перед посевом лучше пролить водой. Всходы появляются через 10-15 дней в зависимости от погоды. Обратите внимание, чтобы не было почвенной корки на грядке, иначе можно не дождаться всходов.

Первые полтора месяца змееголовник растёт очень медленно: необходимы своевременные прополки и рыхления. Зато потом он развивается быстро, и сорняки ему уже не страшны. Растение не требовательно к влаге, однако 2-3 обильных полива в засушливое лето повысят урожай и качество травы.

Через два с половиной месяца после появления всходов змееголовник зацветает. Семена созревают неравномерно, но хорошо дозревают после уборки в процессе высушивания. Для сбора семян срезают центральные соцветия, когда на них отцветут последние цветки, раскладывают их на бумаге или брезенте в хорошо проветриваемом помещении, а затем обмолачивают. Семена сохраняют всхожесть до 5 лет.

Змееголовник могут повреждать вредители, поражать болезни. Их «ассортимент» для каждой зоны выращивания свой. При слишком раннем посеве в непрогретую почву, а также при продолжительной холодной весне змееголовник поражается корневыми гнилями. В фазе семядолей и первой пары настоящих листьев при жаркой и засушливой погоде его повреждают блошки и цикадки. В этот период растения можно обработать пестицидами, разрешенными для применения на приусадебных участках.

Разместить растение змееголовника можно на рабатке, в миксбордере или создать в сочетании с бархатцами бордюр вдоль дорожки.

Для любителей возделывания на приусадебном участке лекарственных трав интересны сорта Горыныч и Горгона.

Горыныч – среднеспелый сорт, к уборке бывает готов на 10 дней позже сорта Горгона. Имеет приятный аромат лимона. Стебель прямостоячий, ветвистый, высотой 70-120 см. Листья темно-зеленые. Цветы тёмно-фиолетовые, собраны в кистевидное соцветие. Прекрасный медонос.

Горгона - привлекает раннеспелостью, от полных всходов до цветения проходит 50 дней, до созревания семян – 100 дней. Куст высотой до 70 см с ярко выраженной антоциановой (фиолетовой) окраской листьев и стеблей. Цветки сине-фиолетовые.

Известны также сорта:

Архат – среднеспелый, от полных всходов до цветения проходит 72-130 дней, до созревания семян – 110-118. Растение среднерослое, компактное, слабо-полегающее, высотой 40-60 см, стебель зеленый, боковые побеги хорошо развиты. Листья светло-зелёные, без антоциана. Соцветие рыхлое, продолговатое, ложная мутовка, цветки белые. Масса растения 260-280 г. Относительно устойчив к корневым гнилям. Ценность сорта: пластичность, интенсивный рост, стойкость аромата при высушивании и хранении.

Эгоист – раннеспелый, период от полных всходов до начала цветения 50-60 дней, до созревания семян 105-115 дней. Растение в фазе начала цветения имеет высоту 50-55 см. Стебель прямостоячий, четырёхгранный. Лист среднего размера, продолговато-ланцетный, зеленый, без антоциана. Соцветие средней плотности, продолговатое, кистевидное, с ложными мутовками. Цветок крупный, голубовато-фиолетовый. Аромат специфический, при высушивании усиливается.

Е. Маланкина, доктор сельскохозяйственных наук, г. Москва

(Сад и огород № 5, 2008)