Чай из ферментированного земляничного листа своими руками

категория Своими руками

Видео: Ферментированный чай из листьев малины и вишни/своими руками/fermented tea, cherry and raspberry


Чай любимейший напиток моей семьи. Но мы давно уже отказались от покупного чая. Я ничего не имею против листа чайного куста, однако на сегодняшний день фальсификация товаров и особенно продуктов питания такое распространённое явление, что просто сомневаюсь в пользе того, что пакуют в коробки. И зачем платить деньги за китайские травы, если мы сами можем приготовить ароматный, вкусный и главное очень полезный чай.
Особенно любим нами чай с листьев земляники. Но для того чтобы приготовить такой напиток, необходимо произвести подготовку земляничного листа, произвести ферментацию, и я готова поделиться секретом приготовления земляничного чая.
Сбор листа начинаю в момент зацветания земляники. Листочки обрываю рано утром, как только сойдёт роса. С каждого кустика срываю не больше одного листика, чтобы не было ущерба для кустика земляники.

Листья выкладываю в тени на бумагу, и накрываю чуть влажной тканью. Так оставляю до завтрашнего дня.

За ночь листики подвяливаются и становятся податливыми для скручивания. Взяв листик в ладошку необходимо скрутить его в трубочку.

Делается это легко с первого взгляда, но когда листьев много, то это займёт и некоторое время и руки начинают болеть. Поэтому, я ежедневно срываю по небольшому количеству листьев, и поскольку земляника цветёт 1.5-2 недели, то за это время успеваю сделать приличный запас листа.
Свёрнутые трубочки оставляю сохнуть в тенистом помещении. Высыхает лист достаточно быстро, освобождая место для следующей порции.

Высохший лист слаживаю в бумажные пакеты и храню в тумбочке. Перед самым употреблением такого листа, или приготовлением чайного сбора, лист измельчаю, хотя можно обойтись и без этой процедуры. Когда мы заливаем листья водой, они разворачиваются и издают незабываемый тонкий, но достаточно насыщенный аромат.
В процессе ферментации происходят биохимические изменения в земляничном листе, именно они и определяют целебные свойства этого замечательного растения. Конечно, можно просто высушить лист, и чай так же будет вкусным, но будет значительно отличаться от ферментированного.
Из своего опыта хочу отметить, что заваривать такой чай необходимо не кипящей водой, а приблизительно градусов 60-65 С. При заваривании чая слишком горячей водой происходит инактивация биологически активных веществ, и такой чай уже не имеет полезных свойств, да и аромат уже не тот.
Остывший такой чай, залитый в формочки для льда и замороженный, послужит прекрасным тонизирующим средством для кожи лица.

Внимание, только СЕГОДНЯ!
Похожее
Все интересное
У моей монстеры желтеет лист посередине, что делать? У моей монстеры желтеет лист посередине, что делать?


Она выпустила новый листочек, но через дня 2 он покрылся черными пятнышками, пожелтел.Я его удалил, но теперь большой лист стал желтеть посредине листа, что делать?Мне кажется что у монстеры недостаток калия.Лист потерял торгур.Полей…

Почему лист сенполии воткнутый в землю год назад не сохнет, не гниет, но и не прорастает? Почему лист сенполии воткнутый в землю год назад не сохнет, не гниет, но и не прорастает?

Посаженый с корнями лист прорастает прмерно за месяц. Вашему не поможет уже ничего, даже если Вы его подрежете - есть такой приём.
Скорее всего лист был старым, с нижнего ряда. У нас многие любят такие черенки, вот от них может вообще не быть…

Сенполии. Сколько времени надо ждать от укоренения листа до первого цветочка? Сенполии. Сколько времени надо ждать от укоренения листа до первого цветочка?

Полноценное цветение у моих началось спустя год1-1.5 года.Мои цветут сентябрь-октябрь, март-июнь.через год только зацветаютОколо годаУ меня чуть меньше года было и вот, цветет)ну не знаю) после того как лист дал детку месяца через 3! у людей прям…

Можно ли каланхоэ размножить листиком и как это правильно сделать? Можно ли каланхоэ размножить листиком и как это правильно сделать?

Если каланхоэ живородящее (с детками по краям листа), нужно отделить их и посадить в почву, они очень активно цепляются за жизнь и начинают укореняться.
Если лист не имеет деток (а далеко не все каланхоэ живородящие), тогда у нас задача…

Мелисса в моей аптечке и кулинарии Мелисса в моей аптечке и кулинарии

Видео: Организуем домашнюю аптечку | Что в ней? | Маленькие женские штучкиУже с началом весны я с трепетом заглядываю, как перезимовали мои ароматные кустики мелиссы. И вот наступает момент, когда можно вырвать несколько листочков, заварить…

Кто знает, это случайно не цитрусовое (лимон, апельсин) из косточки проросло? (Фото Кто знает, это случайно не цитрусовое (лимон, апельсин) из косточки проросло? (Фото


В овалеНе лимон.
Мандарин это или апельсин.
У мандарина лист более глянцевый и остроконечный.
У апельсина он "полосато-бугристый" и с более овальным концом.
... ни один кончик взрослого листа в кадр не…

Можно ли сажать лист глоксинии с зелёной деткой? Можно ли сажать лист глоксинии с зелёной деткой?

Видео: Как рассадить детки глоксиний. От одного листа два ростка !
Вот в таком состоянии я получила в подарок листочки глоксинии.
Моя знакомая уезжая на море, попросила соседку забрать к себе листики глоксинии в рюмочке и просто доливать…

Если цикас в течение уже 2-х лет не дал ни одного нового листа, то значит он погиб? Пожелтели 2 листа Если цикас в течение уже 2-х лет не дал ни одного нового листа, то значит он погиб? Пожелтели 2 листа

Уход не правильный.
Это очень требовательное растение. Его нельзя переливать, поливать только когда грунт полностью просохнет в горшке, лучше не долить чем перелить, не чаще чем раз в неделю. Поливать только кипяченой водой, переодически ее…

Цикас выпустил год назад 2 листа.ничего не меняла в уходе, старые листья желтеют, новые нормальные Цикас выпустил год назад 2 листа.ничего не меняла в уходе, старые листья желтеют, новые нормальные

Да, это норма, когда желтеют нижние листья. У меня тоже два листа выпустил прошлым летом - на фото они ближние, больше других. А вот дальний желтеть начинает, он самый старый (первый).
Всё нормально. Цикас медленнорастущий. 2 листа в год -…

2, 5 Года назад посадил лист шефлеры с корнями в горшок диам. 15см. Лист живой 2, 5 Года назад посадил лист шефлеры с корнями в горшок диам. 15см. Лист живой

вы поставтлт своего рода рекорд для жизни листа, обычно они после года заканчивают свою жизнь.теперь ищите черенокВыбросить. Шеффлера размножается стеблевыми черенкамиС одной стороны большой горшок, в другой шефлера размножается черенками.Шефлера…

О болезни фиало (сенполии) О болезни фиало (сенполии)

Помогите, пожалуйста.
С месяц назад одна из моих фиалок вдруг заболела и постепенно стали болеть все.
Снчила появляются желто-каричневые пятнышки на нижней стороне листа, современем они разростаются и темнеют, а потом проявляются с…


» » Чай из ферментированного земляничного листа своими руками